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第71章 第71章

“今天我所带来的,是包子的一种:灌汤包,南方地区多有流行。”

林棣棠把重点介绍完,闭上嘴老实站定,如果今天没碰到下头男,他肯定会略过这一部分。

饮食有什么好介绍的呢?好不好吃每个人心中都自有一套标准,不同的受众人群也有他们各自的喜好,八十岁的大爷大妈不吃变态辣炒粉,小学门口最多的就是各种脏摊。

和世界上其它派系的饮食不同。

王婆卖瓜这套可不怎么行得通,各种凭星级的野鸡协会也没有发展的土壤,林棣棠白手起家从负资产练习生到轻松买房全靠口口相传的好味道。

所以说,只要味道做的好,凭借华夏人爱吃、会吃、敢吃的干饭人基因,就绝对不会埋没任何一家店!

今天在赛场上同台对决的,去掉关系户,去掉外国人,有一个算一个,都是各地小有名气的‘网红’厨师,那可有些个粉丝在身上的!

林棣棠挺淡定,倒是那些评委们焦躁起来,不禁低声催促主持人,赶紧走流程!

最佳赏味期限就在此时此刻!

在林棣棠没有关注过的角落,大洋彼岸,他已然成为了一个不小的标志性人物,年轻,英俊,又能做出各种奇奇怪怪、无比美味的零食!

华夏人吃零食是在饭后,而他们则是塞饱了零食随便噎两口饭,林棣棠的零食品牌硬是凭借着口味,如同一柄利剑,冲进了大洋彼岸的千家万户。

在继披萨教,甜甜圈教后,悄悄地升起一股崭新势力——zhiliao教派,并且有愈演愈烈之势。

在场的评委们谁没听过他的大名,大家都想赶紧把手里端着的包子塞嘴里,偏偏主持人拉着林棣棠不停扯东问西,看样子,也觉得刚刚狠出了一口恶气。

不过观众们可没什么心思放在他身上,连林棣棠的美颜都无法吸引心神,大家把所有注意力都放到了包子的细节上。

摄影师一边流口水,一边找各种报社角度,兢兢业业记录下每一滴油水的迸溅。

温度刚刚好,所以面皮还是半透明的,约莫小孩巴掌大的包子里,是满满腾腾的金色汤汁,而那些肉馅,则十分神奇的一小份一小份,被气泡包裹着,在金色汤汁中彼此碰撞,画面中的整颗包子,像极了刚刚开采出的名贵宝石。

石中玉髓在万万年的酿造下,终于重见天日。

女工作人员上前把面皮撕开,她指甲修剪的很干净,还涂了一层晶亮亮的透明甲油,在镜头下和包子映衬的相得益彰。

透明的面皮被轻轻扯出一道小口,金色汤汁争先恐后的涌出,肉粒一颗一颗如翡翠、似玛瑙,顺着汤水一同流出,在天花板数不尽的射灯下,流光溢彩,不似人间物,整个画面竟出奇的好看。

不仅仅是摄影师和观众们,就连在场见过大世面的名厨们也一同看傻了眼,副导演悄摸烟儿的把镜头怼到了金成宣脸上,刚好抓住了那张脸上来不及收回的:三分震惊、三分嫉恨、三分疑惑以及一分的‘这xx也行?’

……

在镜头打向裁判台时,像猫鼬一样排排站望眼欲穿的评委们,像是得到了信号,迫不及待的各自捧起小蒸笼。

把参赛选手们看的直泛酸水,刚才吃我的菜时、还像个挑三拣四的厌食症,这又整一出饿了三天的大胃王做派……

区别对待!

喻洪是添鸿大酒楼的前任厨师长,可以说是南粤派的祖师级人物,如今六十多的他早已退休,过上了含饴弄孙的快乐养老日子。

大赛找到他时,他还懒得理会,到今天站在台上手捧蒸笼,全是看在林棣棠的名头上,他倒是不上网,不知道那些红红黑黑的弯弯绕绕,林棣棠这个名字是他从门下弟子那里听来的。

逢年过节,喻洪家都门庭若市,这些年徒弟收徒弟,像老树根一样,早就纠结成了一方领袖,而那个宴会上,从三三两两聚集聊天的弟子口中,他数次听到‘林棣棠’这个名字。

‘天才厨师’。

‘自学成才’。

‘新锐创意派’。

……

这些自命不凡的后辈们,少见的推崇一个年轻人,连带着他也提起了兴趣。

再加上前段时间,孙子孙女们整天捧着零食袋,他精心制作的健康小糕点竟无人问津……

喻洪站在台上,仔细端详手中的汤包。

几乎看不出是人力制作的,蓬莱仙阁的王母娘娘宴上,会客的包子也大抵如此了。

褶细而密,间隔像是用尺子量过,遍寻不到接缝,浑圆一体。

喻洪数了一下,足足四十八个褶,包子褶并不是越多越好,但能做到均匀不堆叠,表示这孩子的基本功很是不错。

也不知道是用了什么方法,面皮虽然看起来轻薄,支撑力却很好,汤包最难得就是保持漂亮模样,馅料里的汤冻遇热会化开,随即摊成一个饼状,这无法避免。

但素色小笼里的汤包,匀称挺翘,鼓鼓囊囊的像个水晶球,立起来的刚刚好,色香味中,第一项首先是满分。

作为一个南方人,喻洪很会吃汤包。

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