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79蚝皇凤爪

蒋心怡眉头一皱,“能不能挤出一间来,我们大老远赶来的,明日就要去首都了。”

听说孙家饭店预订一个包厢得大几千,这还不算饭菜钱,怎么会这么快就被预订完了呢?

二雄摇摇头,“真的抱歉,包厢前几日就被订完了,后边几天的都被订完了。”

说着,点开电脑看看再道:“包厢最早也得等到十月九号才有。”

蒋游嘴唇抿起,他当了这么多年的八珍堂管理者,做出这种表情,看着还是有点威严的。

一旁的赵老爷子悠悠走过来,恰好看到这一幕,“诶二雄,把我的包厢给他们吧。”

他现在简直把孙家饭店当成半个家了,和孙宝宝混熟后,就连早饭都要赶过来吃。

每天早上,要不就是热乎乎的各种汤面,要不就是蓬松暄软的包子。

宝宝甚至还答应他,过几天给他做一碗什么“鸭糊涂”

,他也不晓得这是啥,但却无比期待!

二雄听赵老爷子这话,忙问:“那你呢?”

赵老爷子“嗐”

一声,无所谓的摆摆手,“我家那么近,端着菜回家吃都不要一分钟的。

我等会儿让我家小许过来拿,你给他就好。”

“那也成。”

二雄点点头,然后电脑操作两下,取出一张卡片给蒋心怡。

蒋游注意力被这老人吸引,他不由得多看两眼,怎么觉得有些眼熟呢?

……

晚霞漫天,把天空染成了紫红色。

食客们在夕阳下,慢慢排队进门。

蒋游父女两人由涛子带进酒仙院,一路走来他们就一路看。

到了此刻,蒋游才深深感受到了孙家的底蕴。

厨房中这会儿热火朝天,锅铲和铁锅碰撞的声音,各种菜下入油锅的声音,还有抽烟机闷声响的声音,让人听着就觉得热闹极了!

孙宝宝此刻正在做蚝皇凤爪,先前已经把凤爪炸好了,这会儿可以直接放入锅中焖煮。

锅中下入开水,然后加入盐、料酒、老抽,紧接着立刻把炸过的凤爪下入其中,然后把锅盖盖紧。

焖煮得用小火,把调料的味道焖煮进凤爪中。

锅中的水“咕嘟咕嘟”

的,水蒸气不断往锅外冒,所以等十五分钟一到,孙宝宝打开锅盖时,锅里头的汁水已经变得有些浓稠了。

她用锅铲炒动两下,鸡爪的颜色愈加深,也变得软烂。

可到这一步还不行,焖煮完还需再炒制一遍。

孙宝宝把锅中的鸡爪全部捞起放到一边,再次起锅烧油,油热后下入蒜末和红辣椒粒炒香。

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