新秀大赛的淘汰赛，参赛主播只要达到综合人气前一百名就可以晋级参加下一场的初选赛。

虽说美食类的直播在整个直播行业属于小众类型，可架不住星际人多呀。

光十一星系就有几千亿人口，美食类的再怎么小众，也有个几亿受众群。

沈言昭的虾并不是从星网里买的，从系统里兑换了五斤虾出来。

【墨言主播今天又要做什么好吃的了，我已经很期待了。

】

沈言昭将五斤虾滑摆到菜板上说：“欢迎大家来到我的直播间，我是墨言。

今天我要给大家做的是虾滑，一种非常好吃又简单的小吃。”

【虾滑？这是什么东西？没听说过。

】

【我认得这个东西，这是明虾，今天科研院刚上新的海鲜。

】

【今天刚上，主播就研究出做法了？不会是拿我们当小白鼠吧？可别到时候吃出问题来。

】

沈言昭洗过手准备好盘子，捏起一只活蹦乱跳的虾就直接掐头去尾将虾线也一起拉掉了。

将剥好的虾放到干净的盘子里。

一边剥一边解释着：“明虾需要去头去壳才能吃，这条从尾巴处被我拉出来黑黑的东西叫虾线，它是虾的肠道也不能吃。

处理成这样就算是好了，我今天得把这些全部都处理完，所以速度得加快一点了。”

【主播这是把活虾掐死了？这主播也太残忍了吧，虾做什么惹到你了。

】

【楼上这是什么迷惑发言？哪个池的白莲花成精跑出来了。

】

沈言昭杀活虾总有一些人会冒出来说什么残忍，对于这种他早就见怪不怪了，以前看视频有人砍树还有一堆人跳出来说把树弄疼了。

他半开玩笑地说：“明虾就是要现杀口感才鲜美，况且我的动作很快，它们还没有反应过来头就断了，不会疼的。”

这话倒是把一些粉丝给逗笑了，没想到沈言昭还有这么风趣的一面。

五斤的虾全部掐头去尾去壳去虾线费了一些时间，将剥好的虾又洗了一遍后取了三分之一的量放在案板上说：“接下来我要把虾给剁碎了。

先用刀将虾切几下，随后用刀脊慢慢砸成泥，记住不要直接用刀剁碎，要用刀脊砸成泥，这一步非常重要，影响到虾后期的口感。”

有些网友不明白，把虾弄成泥而已，搅拌机那么方便几秒钟的事情，何必要这么辛苦用刀脊砸呢。

沈言昭解释着：“之所以不用搅拌机是因为手工剁出来的虾泥，吃起来的口感会更加的q弹嫩滑，用刀脊砸是因为这样做出来的虾滑会更有嚼劲。

累是累了点，为了最后美食的呈现，我觉得是值得的。”

将虾差不多砸成虾泥后，沈言昭又打了一个鸡蛋清进去，说：“大家千万记住了，不要蛋黄只要蛋清，再加两勺料酒一勺盐以及些许胡椒粉搅拌好后，最后再加一勺淀粉继续搅拌，弄成这样子就算差不多了。

最后我们将弄好的虾泥用保鲜膜封好放到冰箱里冷藏一个小时左右。”

【啥？折腾了这么久还不能吃，走了走了，没兴趣了。

】

【一看就是新来的，老粉都知道墨主播做的菜别说等一个小时，就算是等上三个小时都是值得的。

】