过了一个星期，鱼莜才从厨工们的八卦闲谈里得知，白子烨主动从秦忆楼请辞的事。

鱼莜心中疑惑，秦忆楼的薪资待遇在业内算不错，这人说走就走了，难不成白子烨跟她当初辞职的原因一样，被上司穿小鞋了？

苏州的烹饪圈就这么点大，谁家主厨跳槽到了谁那儿，没过几天就会传得人尽皆知，奇怪的是，这次并没有人知道白子烨跳槽去了哪里，这人好像突然间人间蒸发了一样。

鱼莜忽然想起，那天她在大堂看见了一个肖似白子烨的顾客，当时她只以为是自己看错了，秦忆楼的主厨怎么可能会跑到竞争对手家来用餐。

现在想来，她应该没看错。

有人猜测白子烨是不是转行了，但鱼莜觉得他肯定不会，以他对烹饪的热爱，不会放弃就会放弃的。

他大概跟当初的自己一样，想去到别的城市逛一逛看一看，学习一下别的地方菜式，开阔自己的眼界。

鱼莜并不担心他，有技艺傍身的人，走到哪儿都饿不死。

何况以他那手过人的厨艺，只有别人请他来做主厨的份，断没有他四处求职的道理。

距离推出春季菜单已经过去了一周，沁园春的热度依旧不减。

每天，服务员发出去的等位卡能有近五百张。

鱼莜便规定，每次餐厅坐满人后，最多只能再发两百张等位卡。

一是防止顾客等位太久，降低用餐体验，二是不想占用员工们的私人时间，有两天就是因为客人太多，大家多加了半个钟头的班。

大家虽然嘴上说没事，可鱼莜以前也是打工人，谁想总是加班啊。

这一个月，鱼莜见到柯奕臣的次数屈指可数。

有时鱼莜轮休，柯奕臣要临时加班开会，有时柯奕臣有时间了，鱼莜却忙得脚不沾地，连回信息的时间都没有。

晚上下班回到家，鱼莜练习完刀工，还要在想着如何改进菜单的事儿。

有时候崔莉莉睡得早，鱼莜为了不打扰她，第二天起大早来练习刀工。

午休时分，鱼莜还会去教授后厨学员烹饪技巧，尤其是两次员工考核餐都不合格，即将面临摘掉厨师帽窘境的濒危选手。

有一次，她和柯奕臣看电影的时候，直接睡着了。

从那之后，柯奕臣便再未带她去看电影，而是找到机会便带她去放松休息，譬如spa水疗，按摩等等。

鱼莜一边惬意地泡着人工温泉，一边跟柯奕臣吐槽，又想念惠子阿姨的温泉度假山庄了，等有空了，一定要再去一趟。

在飘着雪花的雪夜里，吃惠子做的寿司，喝着温热的清酒，泡着热腾腾的温泉，从里到外都是暖的。

这样的场景，鱼莜光是想一想，就有满满的幸福感。

温泉度假村路途遥远，来回就要两到三天的时间，鱼莜如今连休息一天都是奢侈。

柯奕臣允诺，什么时候她有空了想去了，他就是专属司机，随叫随到。

春季菜单的事已经告一段落，秦忆楼因此元气大伤，忙着重新调整菜单，自顾不暇，应该也没什么功夫再出来作妖了。

鱼莜当初和柯奕臣签订的合同，只说聘请她当总厨，期限两年，没有格外的要求。

鱼莜知道柯奕臣嘴上没提过，但其实对餐厅评级从三星掉到两星的事，一直耿耿于怀。

她心里有一个小目标，在担任总厨的这两年内，帮他把餐厅升到三星。

鱼莜还专门去查了米其林的评星标准，星级的评定需要n个美食监察员品鉴，至少一年十二次的造访。

监察员每去一家餐厅评判，都需要隐瞒身份，扮作普通的顾客。

他们参考的评分标准大致为，餐厅的食物味道占比百分之六十，用餐环境占百分之二十，服务和酒的搭配各占百分之十。

如果某餐厅有特别的特色，比如他们家装修摆设别具一格，或者主厨格外亲切可人，服务特别周到，监察员可以酌情加分，幅度在百分之五以内。

米其林的星级一年只会评一次，也就是说她在合同期内，拥有两次机会。

鱼莜并不知道那些神秘的监察员会什么时候来，只能格外叮嘱服务员，对每个顾客都做到一视同仁，时刻保持着礼貌热情的服务态度，对不了解本餐厅的客人，要更加详细周到地给他们介绍餐厅的特色。