手机浏览器扫描二维码访问
(例:UC浏览器、QQ浏览器)
EE小说手机版网址 m.eexs.cc

87观念

鱼莜似是早知主厨们会有这个反应,温声道:“菜单有什么没问题,你们但说无妨。”

清炒马兰头,金花菜拌虾仁,田螺塞肉……俱是春季的时令食材,且荤素搭配,不失为一份上佳的菜单,然而,其中的两道特殊的菜品引起了主厨们疑虑的目光。

李奕山抬眼看了看其他主厨们,沉吟片刻,斟酌地说:“总厨,并非是您的菜单拟得不好,只是梅鲚鱼馄饨和梅鲚鱼鲊这两道菜怕是找不到货源,现在虽是捕鱼季,但梅鲚鱼吃的人少,市场货源空缺,如果将其定为季度菜单,市场上的供应远远满足不了我们的需求。”

“货源的问题不用担心,我有办法解决。”

鱼莜从容笑着说,似乎早就想到了应对方案。

李奕山听到鱼莜的回答,非但没有放心,反而默默叹了口气,心道果然还是年纪轻,拟菜单哪里这么容易,不仅要考虑口味,符合当下季节时令的养生之道,更要考虑市场的供需和食材的成本。

市场上新鲜的梅鲚鱼每天只有那么多,而沁园春每天的客流量何止千人,何美心为何被免职,各主厨心里都有数,李奕山想,莫非鱼莜要走何美心的老路,用冷冻的梅鲚鱼以次充好?

李奕山适时地住了嘴,这样也好,那她总厨位置也坐不久了。

这可是鱼莜她自己的决定,跌进坑里只怪她独断专行,他不踩一脚算不错了,更不可能伸手拉她一把。

孙宝田更是默默窃喜,搞砸季度菜单可不是小事,到时候菜单放出来,却因食材缺货上不了菜,损失的可是餐厅的信誉。

他跟李奕山为了争主厨,明争暗斗多年,如今让个女娃娃得了去,他的老脸早就没地搁了,巴不得鱼莜出错,早点下台。

鱼莜似不知众人的小心思,收回菜单:“菜单我会拿给大老板过目,大家如果没有其他疑问的话就开工吧!”

小小的后厨宛如现今职场的缩影,有像钱昆这样愿对你施以援手的老前辈,也有像孙宝田这样趋利避害、落井下石的小人,也有像李奕山这样这样不会主动加害你,只等着你出错的冷眼旁观者。

鱼莜向来不擅长这种弯弯绕绕,她只知道做好菜,做好自己的本职工作,兵来将挡,水来土掩。

这次的全国大赛也让她成长不少,鱼莜想如果重来一回,她再面对何美心的栽赃刁难,她

后厨正在如火如荼地,接近尾声时,出现了个小意外。

孙宝田准备出锅时,不知是手打滑,还是一时分神,手中的锅竟然飞了出去。

“小心!”

鱼莜眼疾手快,迅速扯过桌边的隔热布,一把兜住锅底,才成功抢救回了这一锅的油爆虾。

众人提到嘴边的心放了下去。

李奕山皱眉:“老孙,你怎么回事,闪着腰了?锅都拿不稳?”

“手滑,手滑。”

孙宝田嘴上打着哈哈,实则被这变故吓得出了一脑门子冷汗,心中连道幸好,不然这一锅连虾带油地洒在地上,光是清理就要费不少功夫,现在正值出菜高峰期,这不是忙中添乱么。

鱼莜看了看孙师傅手指上残存的油渍,又看到案板上放的猪板油,当下了然:“孙师傅,处理食材完食材要勤洗手,切记不要为了图方便,造成更大的损失,这锅热油要是洒了也罢,要是泼在了人身上,那可不是小事。”

自己手滑的原因当下就被鱼莜识破,孙宝田老脸通红,更没有颜面去反驳:“是,是我疏忽了,不会有下次。”

为了保证出菜速度,相同的菜品都是三份起做,这一锅油爆虾要是没接住,意味着要有三桌客人多等半小时,说不定还会被投诉。

人非圣贤,谁能不犯错呢,就连鱼莜自己在家有时也会因为多看了两眼电视剧,导致饭菜煮糊了。

鱼莜把这件事当做小插曲,压根就没放在心上。

中午歇业休息时分,鱼莜在员工休息室眯了一会觉,醒来时觉得口渴,拿过保温杯发现茶水已经见底了,便起身去茶水间倒水喝。

刚走近茶水间的门,就听到有对话声隐隐传出来。

“在后厨,摔盘砸碗的事还少么,新官上任还没三天呢,也不知道在给谁下马威呢……”

这男声听起来有些熟悉,鱼莜还没想起来是谁,紧接着又有人附和。

“就是,也太小题大做了吧,以前厨工们打碎碗盘,孙主厨从来都不责骂,也亏得孙主厨脾气好,倒是让她出尽风头。”

她刚刚执掌后厨,肯定会有人不服气,其中不少学员都是孙宝田的徒弟,自然会为他打抱不平。

鱼莜并没往心里去,正想不声不响地离开,忽然又听一道嗓音稚嫩的男声。

“我觉得今天鱼主厨说得挺对的呀,切完食材要洗手是店规啊,当时我就站在旁边,如果不是她接住了那锅热油,我肯定要被烫伤了。”

“喂,冯若若,你那头的?你还是不是咱们热炒区的学员?”

“我……我哪头也不是,我帮理不帮亲。”

“看不出来你还挺正义的?可以啊,新总厨才上任两天,你胳膊肘就往外拐了,看来我要重新教教你我们热炒区的规矩了……”

那道熟悉的男声大有威胁的意思,接着传来重物碰撞的声音,伴着一声低呼,鱼莜感觉不妙,当即推开了茶水室的门。

相邻小说
[综武侠]性转后成为万人迷  养猪汉的寡妇妻  申公豹传承  咸鱼后我又被迫科举了  朕又不想当皇帝  穿成霸总的娇娇前妻[穿书]  宠婚上瘾[娱乐圈]  人在木叶,暗部拷问忍者十年!  穿成虐文女主的反派情敌[快穿]  穿成顶级绿茶后我成了万人迷  她把反派养歪了  团宠格格是食修  恋爱从签订契约开始  七十年代娇美人  菜神直播间[电竞]  穿成恶毒男配后我爆红了  你的男友不爱你(快穿)  神级狂婿林凡  今天开始心动吧  食色佳人