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将口中面条咀嚼咽下喉咙的同时,马老四忽然顿住了,后知后觉地吧唧了两下嘴巴。
……这、这浇头也忒香了吧!
蔬菜的清香和河鲜的鲜味充分交织在一起,让他的每个毛孔都酥软了。
马老四赶紧把面碗放下,用筷子仔细拨看着碗里的酱,这一片片口感软糯细腻的肉碎,像是鱼肉组成,白色的小丁像是笋丁,那这浅黄色的小丁,是蘑菇吗……
马老四一边纳闷,一边夹起一粒黄色小丁丢入口中,怎么会有这么香的蘑菇……
不不,重点是,这么好吃的浇头,居然是赠品?!
马老四简直有种拣到福利彩票的错觉。
有这样的酱料,他还吃什么蟹粉,这入口的滋味可比蟹粉还要鲜香几分……
马老四边吃边感慨,可惜只有一小碟,若是铺满了这种浇头的面,哪怕一碗卖一百块,他也舍得花钱啊。
吃了半碗后,嘴里有点发渴,马老四突发奇想,把另一只碗里的清汤直接倒进面里。
浓郁的酱香味被热汤一下子冲散开来,直扑鼻底,马老四控制不住地喝了一口又一口的面汤,差点没把舌头烫到。
他现在明白厨师将这汤和面分开装碗的用意了。
酱料直接倒进面里拌开吃,是拌面;清汤倒入面碗后,再浇上酱料,是汤面。
这样可以让客人自由地选择喜欢的吃法,或者一面两吃。
一顿胡吃海塞后,汤面以肉眼可见的速度见了底,而他最爱的卤鸭肉却只动了一块。
马老四意犹未尽,再次喊来服务员:“你们这的免费酱料还能添吗?”
服务员摸摸后脑勺:“这……我替您去面点房问一问吧。”
两分钟后,服务员回来,歉然道:“抱歉先生,后厨说这酱料是不给添的。
您在我们这点任何一款面,都会送一碟这样的酱料。”
马老四顿感失望,难得的美味却吃不尽兴,他晚上怕是会睡不着觉了。
马老四扫了眼菜单,忽然又有了主意,问服务生:“你们这最便宜的是什么面?”
服务员愣了愣,说:“是……葱油拌面。”
马老四一挥手:“那就再来碗葱油拌面!”
十五分钟后,一碗刚出炉的葱油拌面,和一碟子诱人的酱料再次端了上来。
马老四这次没有像先前那样大嚼大咽,酱料就这么点,那样吃如牛饮茶,实在太浪费了。
他先将酱料一滴不落地倒进面里,细细搅拌了五分钟,力求让每一根面条都沾染上这种棕色的酱料,然后再一筷一筷地夹起,吸入口中。
马老四这辈子都没这么斯文地吃过饭。
在沁园春,哪怕是一碗小小的葱油面也远比其他饭馆做得地道,熬制出的香葱油充分地沁入了每一根面条,泛着金黄的色泽,上面点缀着几粒翠色的葱花,滑爽而不油腻,无论是当早餐还是午饭,都是可以满足脾胃的。
方才的老鸭面用得是宽面,葱油面则用得细面,细面更易入味,配上那碟子酱料,吃起来是另外一番风味。
慢吞吞地吃了二十分钟,一大碗葱油面只剩下油底。