叶甜突然想起，她有这样一段记忆：叶飞特别喜欢吃风干牛肉干，但是那个牛肉干很贵，叔叔婶婶也不太舍得买，记得有一次叔叔买了40元钱的，婶婶还把他骂了一顿。

叶甜只吃了一块，就没再敢拿。

就这样婶婶的白眼都快翻上天了。

但是晚上，叶飞又偷偷塞给她几块。

40元钱，本来也买不了几块。

昨天刚好有一个空气炸锅品牌给她寄了样品，她本来还不知道能用来做什么呢，不如先试试做些牛肉干。

说做就做，她马上出门出去菜市场买了牛肉，买的是牛腿和牛里脊两种肉，这两个部位都是瘦肉，更适合做牛肉干。

牛肉其实也不便宜，她在市场上买5斤多肉，用了差不多300元。

回到房子里，她开始研究怎么用空气炸锅做牛肉干，也找了一下网络上的攻略，再结合自己的经验综合了一下，便开始下手了。

首先，叶甜把牛肉在凉水里泡了半个小时，浸出血水。

等待的时间，刚好先把空气炸锅认真清洗一下。

然后她拿起刀，顺着纹理把牛肉切成小条，再冷水下锅，加入姜片、葱段，把牛肉条焯一遍水。

把牛肉条捞出洗干净，控干水分。

加生抽、老抽、蚝油、食用油、孜然粉、辣椒粉、盐、糖、白芝麻适量，调料可以按照个人口味随意并没有严格要求。

调料抓匀后，再腌制半小时左右。

将腌制好的牛肉条放进空气炸锅里铺平，先180度烤15分钟，然后再拿出来翻面再烤10-15分钟。

牛肉干刚出锅时非常香，满屋都是牛肉的香气。

直接热着吃的话，还是软的。

等晾上十多分钟，就会变得稍微硬一点，就是牛肉干了。

等晾凉后，就可以放入盒子或袋子中慢慢吃。

如果想牛肉干更硬、更有嚼头一点，也可以稍微多烤一会，叶甜喜欢软一些的，倒是没有烤那么长时间。

因为空气炸锅大小有限，她足足烤了5锅，才牛肉全部烤完。

她送了一些给小欧，又分出三分之一带回去和室友一起吃，剩下的她都包了起来，准备第二天带给叶飞。

经过今天的试用，叶甜也觉得空气炸锅是个实用的发明，一个人随便烤点什么都很方便。

所以她准备多研究几个简易菜谱，成功之后发到小视频app上，既能帮品牌推广，也能给爱做食物又怕麻烦的人提供一些方便。

小欧和室友们对她的牛肉干都很认可。

“这个比买的还好吃啊！”

小欧说。

“师父你也教教我吧，我做好了可以带到学校卖给同学，嘿嘿嘿……”

“这孩子，你不好好学习，每天都在想些什么？”

房东阿姨先教训了儿子。

叶甜对小欧挤了一下眼睛，表示以后教他。

她没想到小欧小小年纪，还蛮有生意头脑的。