90.蒸馒头与卤味锅（下）

小黄回家的时间掐得正好，走进厨房的那一刻，沙漏中的沙子全部落下。

他期待的看着季平安：“馒头熟了吗？”

虽然有一肚子的问题想要问小黄，可是此刻，让馒头出锅才是最大的事。

季平安揭开了蒸笼盖子，水蒸气猛地从蒸笼中溢出直冲屋顶而去，厨房内外云深雾绕，浓郁的萝卜丝馒头味道扑面而来。

热腾腾的雾气中，一蒸笼白胖的馒头印入眼帘。

馒头们已经不像刚入锅时那么苗条了，它们膨胀开来变得更加圆润，每一只都比季平安的拳头大一圈。

之前给它们预留的空间被松软的面皮填充，有些靠得近的馒头脸都贴到了一起。

蒸笼中挨挨挤挤满满当当，看一眼就知道这是一笼非常成功的馒头。

何朗伸头一看就竖起了大拇指：“好！

这馒头蒸得好！”

有些人家蒸的馒头刚开锅的时候白白胖胖，可是一接触到空气就快速的缩了起来。

还有的面团没揉好，做出来的馒头犹如死面。

还有碱水加多了面皮发黄的，蒸的时间不足里头馅儿还没熟的……

在清水湾人的心里，馒头蒸得好不好关系着明年的日子过得旺不旺。

每年蒸馒头时，大家都像在比赛，都希望自己家的馒头比别家的好。

虽然季平安觉得这是无稽之谈，但是看到自家做出了这么好看的馒头，他还是很开心的：“是啊！

今年的面揉得好！”

小白闻言笑了，平安在给他戴高帽子呢。

季平安端着蒸笼的两边扬声道：“馒头出锅啦——准备吃馒头啦！”

在正式吃馒头之前，还有一件事要做，那就是在每个馒头上点一个红点。

红色向征着喜庆和吉利，白馒头上一点红预示着日子会红红火火。

季平安早就将用来点红的红曲用温水化开了，他用筷子的一端在红曲碗中沾一下，然后快速的在馒头的最上方留下一个圆圆的小红点。

等点了一圈后，蒸笼中只有三只馒头上面没有留红点。

他将这三只馒头放在碗里搁在了灶台上方放香烛的地方：“敬神的馒头不能点红。”

小黄好笑道：“平安又开始了。”

腊月至今，他看到季平安又是祭灶又是祭祖的忙得不亦乐乎。

每次看到这些匪夷所思的风俗和仪式，小黄都在感慨：人类的能力不大，仪式和规矩倒是不少。

不过只要季平安开心，小白小黄也就随他去了。

等季平安放好馒头之后，剩下的人将手伸向了蒸笼。

热馒头外皮松软劲道，咬上一口就能看到内里丰富的馅料。