60.爆鱼与皮肚（上）

八条鱼能有多大？季平安取出了家里辰粮食的称称了一下，去了内脏和鳞片的八条鱼有一百五十多斤，平均一条鱼二十多斤。

这八条鱼里面，有三条青鱼三条草鱼还有两条鲢鱼，都是季平安熟悉的鱼类。

清水湾的人家腌制咸鱼的时候讲究有头有尾，可季平安却从不这么干。

首先他觉得咸鱼头的滋味远不及新鲜鱼头，新鲜鱼头口感肥糯，稍稍炖煮香飘四溢。

而咸鱼头晒干了之后除了一层骨头还能剩啥，最有滋味的鱼脑都被晒没了，吃起来一点都不鲜。

再说了，日子过得好不好，难道是一条咸鱼能决定的吗？

他将所有的鱼头和鱼尾剁了下来，大鱼头一个就能装一砂锅，看着就好吃。

接下来几天，他家的餐桌上就会出现砂锅鱼头和烩鱼头。

正好碳锅也买回来了，大冷天吃点热乎乎的东西最舒坦了。

自从妖修们帮忙修了房子之后，季平安储藏食材的地方就多了不少。

厨房碗柜旁边的那个大柜子就是专门用来存放食材的，有了这个柜子，粮斗就退出战线了。

有霜天在柜子里，季平安可以存放的食材大大增多了。

剩下的鱼身则被小白从中间剖开后切成了一尺长的肉，厚实的鱼肉颜色泛白，里面夹杂着鱼刺。

季平安将鱼肉清洗了之后放在一边滤水：“小白是不是很开心？”

小白纳闷的看向季平安：“嗯？”

季平安笑道：“小猫都爱吃鱼的啊，你看，今年有这么多的鱼，今天开始你可以开始大快朵颐了。”

小白笑了：“我觉得我什么都能吃一点。”

顿了顿之后他指向了小黄：“我倒是觉得这里最开心的是小黄，他什么都爱吃。”

季平安扭头看了一眼，只见小黄脸正贴在窗户上看着他们，隔着琉璃可以看到他两只大眼睛亮晶晶的。

见季平安看过来，小黄开心的蹦跶了两下：“平安平安~”

然后抖了一窗台的瓜子壳，一看就知道这家伙又偷偷摸摸的去偷年货吃了。

不过季平安买的多，随便他吃。

季平安乐了：“是哦，小黄最开心！”

季平安只打算腌制六条咸鱼，还有两条鱼他准备用来做爆鱼。

将准备腌制咸鱼的鱼肉放在一边滤水之后，他和小白便开始为做爆鱼做准备了。

做爆鱼的鱼肉就不能像腌制咸鱼那样粗犷了，鱼肉需要从背部向下劈，劈下来的肉要连着骨头连着肚腩。

宽度也不能随心所欲，只能有一指宽。