41.泡菜锅与豆花饭（上）

灶台旁边的大碗中已经盛了满满一盆嫩豆花了，没有压实的豆花中间有些许孔洞，里面的浆水正在缓缓的析出。

因为盛豆花的时候用的是铲子，大块的豆花挨挨挤挤却还能清楚的看清轮廓。

刚从锅里出来的豆花冒着热气散发着豆香味，明明刚喝了大半碗豆浆的季平安有些馋了。

他不由得加快了舀豆花入模子的动作，早些将锅里的豆花装进模子中，他才能腾出手来准备豆花的蘸水。

小白将洗好的葱和香菜放在了水池旁的筲箕中，他站在季平安旁边看了一会儿。

然后接过了季平安手中的勺子：“我来吧。”

季平安笑着将勺子交了出去：“当心别烫着。”

有小白帮忙，加上季平安在旁边辅助，锅里的豆花以肉眼可见的速度在减少。

没一会儿门口的凳子上放上了四个正在滴水的模子，每个模子上都压上了一块重物。

季平安满意道：“我这次泡了三斤黄豆，应该可以出十几斤豆腐。

豆腐的吃法很多，如果你和小黄不讨厌吃的话，下次我就多做一些。”

小白应了一声：“我没问题，我想小黄应该没有不爱吃的东西吧。”

说起小黄，这家伙早上出门之后到现在都没消息。

季平安不免有些担心：“他不会被猎人捉走了吧？前村有好几个猎人，可别把小黄当成山里的小动物给猎杀了。”

小白环视了一圈：“放心吧，能猎杀他的猎人还没出生。”

看来小白对小黄很有信心啊。

小白冷静的补充道：“快到饭点了，我想他很快就会回来了。”

以小白对冷长天的了解，他无论如何都不会错过一顿午饭。

豆腐在模子中慢慢的滤除水份，季平安则开始准备蘸水了。

上一次吃萝卜排骨汤的时候，小白已经充分领略了油辣椒的美好。

而这一次这一次时间充足，季平安可以调出味道更好的蘸水。

趁着辣椒在灶膛口烘烤，季平安将葱花和香菜切成了细末放在了碗中。

除了这两种调料之外，季平安还将火葱和蒜籽切成了碎末放在了其中。

这些辛辣的调味料散发着独有的香味，堆在碗中后就遮盖了碗底。

小白守在了灶膛旁边，防止那些辣椒被火烤糊了。

等到辣椒烤好时，他拿起了木臼学着季平安的样子捣起了辣椒面。

辣椒们在木杵下咔咔作响成为辣椒粉，小白感觉所有的压力都飞走了。

捣好的辣椒粉粗中有细，撒上一把在碗里，香辣的味道就飘出来了。

在碗里加入一些盐、白糖之后，季平安还往里面滴了几滴香醋，光是油都滴了两种。

小白认出其中一种是他以前吃过的香油，还有一种他没什么印象。

季平安笑道：“这是花椒油，我用青花椒炸出来的，吃起来麻麻的。

稍稍加一点在碗里面，蘸水就会麻麻辣辣的，味道会更好。”

小白倒是不知道还有这么神奇的油，看着他好奇的目光，季平安突然想小小的恶作剧一下。

他用筷子在花椒油里面轻轻蘸了一下，然后递到了小白唇边：“你尝一下就明白了。”

小白毫无防备的舔了一口，一开始还没什么感觉，可没过多久，舌尖就麻酥酥的了。

酥麻感从舌尖弥漫到整个口腔，小白一脸懵逼，怎么这一点花椒盐威力这么大？！