肉酱面！

？

宗良一听到这三个字，眼睛都放出了光。

“宋小姐，你还会做肉酱面啊？”

宋云凝笑着点头，道：“如今正值春夜，到了晚上，还有几分寒凉，若能吃上一碗热腾腾的肉酱面，那也是极好的……只是，不知道平日里，有多少人会来吃宵夜？”

宗良想了想，道：“据我所知，厨子们是轮流守着宵夜这摊子事，但人多人少，可就说不准了……有时候一个人也没有，有时候则一窝蜂地来几十个。”

宋云凝又问：“来的都是各处的公公吗？”

宗良摇头，道：“在东厂，并非所有的人都是太监……例如，门口的那些侍卫便不是。”

宋云凝这才想起来。

她曾经在书上看到过，历史上的东厂，有上千号人之多，太监占了绝大多数，但还有部分正常人。

神奇之处在于，东厂以外的人，见到太监总是露出鄙夷之色，但东厂里面，这种关系却颠倒过来。

要想在东厂混出名堂，必须得是太监。

一整个下午，宋云凝都在准备面团。

揉面要讲究“三光”

，分别是面光，盆光，手光。

干爽的面团放到盆子里，用布一盖，再揭开的时候，面团便发好了。

宋云凝将面团扔到案板之上，卷起袖子，用力摁向面团，面团又软又韧，要用巧劲儿揉开。

宋云凝有节奏地揉着面，她将面团收拾好后，又找来一根长长的擀面杖。

擀面杖往面团上一压，面团便乖乖地成了面饼，宋云凝顺着面饼的方向，用擀面杖一路滚过去，这面饼变得越来越大。

“好像一张白纸啊！”

宗良站在一边看着，颇为好奇。

宋云凝问：“宗良，你会做菜么？”

宗良摇了摇脑袋，道：“家里穷，没机会学手艺……”

宋云凝看了他一眼，宗良不过是个十五六岁的孩子，便被家人送到了东厂后厨当杂役……想必心里也不是滋味。

宋云凝道：“宗良，若你愿意学，我可以教你。”

“当真！

？”

宗良瞪大了眼，他不可置信地看着宋云凝，道：“你……你要收银子么？”

宋云凝忍不住笑了，道：“不收。”

宗良小心翼翼地问：“那你为何愿意教我？”

入东厂之前，娘就跟他说了，这世上没有白捡的便宜。