nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;第十八章

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;林木槿准备做牛肉炒口蘑，不忘指使林木栎将大虾处理下，一会做油焖大虾。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;牛肉已经提前腌制了，口蘑改改刀，一分为四就可以了。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;铁锅热了再放宽油，将牛肉倒入油锅快速翻炒，七八分熟盛出，锅底剩油放入四五粒蒜瓣，这个蒜不用切，炸出香味了放口蘑翻炒，口蘑出水了仍然继续炒，炒到口蘑上色，锅底没什么水了放入牛肉片继续炒，放盐、糖和酱油，再翻炒两下就可以出锅了。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这里放糖不是为了让菜甜，而是提鲜。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;最后放稍许味精，盛盘出锅。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;林木槿动作快，看到小弟的大虾才处理一半，就先做别的。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;将花甲清洗两遍，直接放入铁锅，不放水，放一点料酒，盖盖子闷煮至开口。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;将花甲盛出，锅里的汤可是好东西不能扔，倒在一个碗里。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;锅里放油爆香葱姜蒜辣椒，倒入煮花甲的原汤，放盐、糖、酱油，煮开后放淀粉水，再次煮开放花甲，翻炒两下出锅。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“阿姐，虾处理好了。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;林木槿点头，“往屋里端菜吧，剩下的不用你了，别在这挤了。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;工具人用完就可以扔了。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;林木栎倒是没感觉，笑呵呵的应了。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;热锅放油，油温高点再放虾，不能着急翻炒，用铲子敲敲虾头，这可是她在美食博主那学的小窍门，这样容易煸出虾油。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;待虾壳酥脆了，放入葱姜，再加酱油、盐和糖，翻炒几下就出锅。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;家里没有白胡椒粉，要不然味道会更好。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这时候排骨也差不多了，因为买的是净排，比较好熟。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;林木槿在厨房门口，“小栎过来端菜。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;电饭锅也跳闸了，再闷个两三分钟就好了。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“来啦！

来啦！”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;林木槿却没有回厨房，因为她看到了堂姐。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;就说她们也该回来了。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;赶紧下楼梯去接东西，林木栎也是如此，菜只能往后推推了。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“大阿姐，自行车呢？”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;原来林木栎是着急看自行车。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;林堂姐回答，“楼下呢。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;林木栎迫不及待的跑下去了。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;林木槿帮着拎东西，“阿姐路上顺利不？”