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苏啾啾拍拍自己的小脸,这才清醒过来,都囔着说:
“天黑了吗?要吃晚食了吗?肚子不饿啊。”
确实也不太饿,她之前吃了好几块饼干,现在肚子里还觉得有些撑呢。
李氏笑着把苏啾啾拉起来,又给她整理好衣服:
“快起来,今晚上你大哥做了辣兔丁,你之前不是很喜欢吃吗?再晚点,可就没有了。
“娘,我要起来,快让我起来!”
听到辣兔丁,苏啾啾的眼睛就亮了。
自从大郎上次做了辣兔丁以后,苏家人就非常认可他在这方面的厨艺。
之前的三只兔子早被吃完了,现在的兔子是蟒蛇送的,他们特意留下来的。
在这个调味品和食物都很匮乏的年代,平时大家吃的调味料就只是盐,再加点油。
条件好些的就是酒楼,会用上茴香、孜然、芝麻、糖、八角、醋等,但辣椒是没有的。
虽然有黄豆,但酱油也没有,所以做出来的辣兔丁,看起来还是白惨惨的,但一点都不影响它的美味。
家里没有足够的猪油,大郎也有办法,他将兔子肚子里的油扒拉下来,熬了一小碗。
然后将兔子切丁,放在锅里用水煮一遍,水里提前放了一些麻果。
煮过的水也不丢掉,把最上面的一层油沫子盛起来晾干后,就会有一层薄薄的油脂,这也能作为家人接下来做菜的东西。
兔丁焯水后备用,再起锅烧油,把姜和蒜切成沫,连着辣椒丁一起丢进锅里,翻炒出香味后,又立刻把兔丁倒进去。
很快,一股浓郁的香气就从灶房里传来。
“阿嚏!
“好香啊啊啊——阿嚏!
“这闻起来真好吃,一定很好吃!”
苏家人闻到这个味道都有些受不了,一个接一个打喷嚏,可是大家都削减不了心中的那股激动。
这味道闻起来太霸道了,但着实很诱人,光是闻一闻都觉得口水直往下流。
烧火的是三郎,他闻到这味儿,也忍不住舔舔嘴巴:
“大哥,你这炒得也太好了,酒楼的大师傅也就这个水平吧?”
他们之前去镇上,也路过了酒楼,闻到过里面传出来的香味,也非常勾人食欲,但绝对没有这个这么霸道,简直是横冲直撞,在鼻子里徘徊不去。
另一头,轮到做饭的刘氏一边把锅里的粗粮盛在碗里,一边伸长脖子看大郎那头。
“饿一整天了,肚子实在受不了,快点把这些饭都端上桌去。”
刘氏招呼一边等着的苏老三,夫妻两个脸上的表情如出一辙,都是眼巴巴望着食物。
因为小啾儿家里有了点家底,但老娘也没有直接改善他们的生活,平时吃的还是一些粗粮。
糠皮、买粉做成粗粮饼,有时会夹杂一些野菜碎,当成主菜。
大米黄米和小米混在一起,煮成一锅稀得不行的稀饭。