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蒸汽缠绕而上,氤氲在她的周围,整个人仿佛是画中的仙女。
徐知味神情专注,显得越发动人。
先是大锅中加入少量油,倒入切好的五花肉,小火煸炒,至两面煎黄。
加入葱段,姜片大蒜,八角继续翻炒,,加入各种调味料,使其均匀上色后,加入清水炖煮。
小锅里放冷水,倒入西兰花,木耳,胡萝卜焯水,趁着焯水的间隙,徐知味将黄瓜拍裂,切成小段,用少许盐腌制,白萝卜切丝,加少量盐腌制静置十分钟让其出出水,。
将大蒜剁成沫,加入生抽,醋,白糖,香油,小米辣,香菜和葱花,淋上热油激出香味,倒入黄瓜中搅拌均匀。
将锅中焯水的食材捞出后过两遍冷水,放一旁控干水分。
砂锅中加少许油,将处理好的鱼煎至两面煎黄,加入适量清水,放入姜片,葱段,料酒,大火沸煮后转小火。
另一边起锅热油,将葱白,大蒜炒香,放入处理好的虾仁,翻炒变色后,加入刚刚焯过水的食材,加入调味料,淋上水淀粉大火翻炒,几分钟后出锅。
将腌制好的摆萝卜丝用手轻轻挤干水分,碗中倒入面粉,加入鸡蛋,水搅拌均匀,呈粘稠状,放入萝卜丝,葱花,盐,少量白胡椒粉,搅拌均匀。
豆腐切块放入鲫鱼汤中,继续小火慢炖。
同时起锅烧油,将面糊舀入锅中,摊成圆饼状,煎至两面金黄,表面酥脆。
等待期间,将土豆,胡萝卜,粉条等同五花肉一起炖煮。
开盖期间,香味早就飘散了出去,耿乐他们刚刚结束大爷们地里红薯的挖掘工作,正推着两辆推车,满载而归。
闻到香味时,竟都不自觉停下脚步,大口吸气,这也太香了吧。
“谁家做饭这么香啊,光闻就觉得美味。”
“就是就是,从来没闻过这么香的饭菜味。”
忍不住直吞口水。
肚咕咕叫个不停,看着自家烟囱里不断升起的炊烟,黎红英断定就是自己宝贝外孙女的杰作。
向沉迷其中的两人说道:“咱们快回去吧,知知已经做好饭了,她的手艺好,吃着比闻着更香。”
原来这味道是老板姐姐做的,也太香了,两人原本挖了一上午有些疲惫,听到黎红英的话后,立刻来了精神,拉着推车快步往前走。
徐知味随意的将长发编成麻花辫,随意的搭在肩上,站在灶前,低头专注给锅里的萝卜饼翻面动作亲巧娴熟,侧脸线条精致,流畅,雾气不断向上翻涌,萦绕在她周围,美的让人移不开眼。
三人一回来就看到这幅景象,在原地静静看着生怕惊扰了画中的人。
“你们回来了,快进来,马上就可以开饭了。”
徐知味笑着朝几人招手。
趁着他们洗手的间隙。
掀开锅盖,撒上葱花点缀。
打开的瞬间香气四溢,令人忍不住陶醉,几人被香的不行,立刻走上前,帮徐知味一起将菜端了出来。
西兰花木耳炒虾仁,猪肉炖粉条,鲫鱼豆腐汤,拍黄瓜,萝卜饼,菜品数量不多,但胜在量大,他们四个人吃绰绰有余。
眼前的菜品看着格外诱人,徐知味给他们每人盛了一碗汤,
鱼汤汤色洁白,鲫鱼的鲜香与豆腐的嫩滑相得益彰,撒上葱花,更增几分清香。
喝起来鲜美香甜,鱼肉细腻,豆腐入口即化。
“这也太好喝了吧,知知我从来没喝过这么好喝的鲫鱼豆腐汤。”