“等等。”

姜黎无奈地看向孟大明，她都有些怀疑孟大明在扬城的酒楼是怎么开起来的了，怎么都是做了掌柜的人了，还把事情想的如此浅显？

孟大明被姜黎喊住，呆愣回头。

“孟掌柜，你准备从哪儿开始做呢？”

孟大明被问住了，一脸尴尬地往后挪了几步，坐回了椅子上。

“这……”

“是孟某心急了。”

孟大明擦了擦额上不存在的汗，做出一副洗耳恭听的表情来，“这次我一定好好听。”

姜黎把自己的想法与孟大明详说，其实这种经营模式还有一个最关键的问题，那便是冬日如何将饭菜保温？

米饭倒还好，蒸好后一直在锅里温着就行，只是菜品需要在大堂里陈列，酒楼大门敞开着，冬日里风大，放不了多久就会变凉。

若是码头的挑夫们辛辛苦苦工作一上午，来酒楼里吃顿饭菜，到嘴里还是冷掉的，那便要出大问题了。

孟大明一听姜黎这么说，心慌了慌，“那县主，这可怎么办呀？”

“你别着急，我且想一想。”

姜黎仔细回忆着，食堂里的自选菜是她大学时期最常光顾的店，她记得若是去得早了，炒菜师傅还没将菜盛出来，柜台下方似乎是中空着的。

可那样的机器需要电力维持恒温，这在大晋肯定是行不通的。

姜黎拧着眉，目光不着痕迹的打量起店内的陈设来，酒楼的大堂倒是宽敞，要不试试将灶台移到大堂来？

这个想法又很快被她自己否决掉，每个菜色都单开个灶台，燃料费暂且不提，如何通风就是个很大的问题。

二狗正端着茶水，从二人身边经过，见两人都皱着眉头一脸深思的模样，忍不住问了一嘴。

“在每个菜下头放上一盆热水不就行了？只是冬日天冷，这水要换的勤一些罢了。”

二狗觉得两人深思的模样有些好笑，冬日想要保暖，首选必然是汤婆子，这给菜保暖和给人保暖难道不是一个道理吗？

姜黎一拍手，这样好像可行！

再一看孟大明，他看向二狗的眼神里满是欣赏，这毛小子干活到不行，脑子转的还挺快。

保温的问题解决后，思路瞬间通畅了不少，孟大明憨是憨了些，人却不蠢，姜黎将这种经营模式细细掰开与他说明，还与他一同讨论了经营成本，他心中已经能感觉到这其中潜藏着多少的利润了。

况且这种经营模式新鲜得很，光是苏城头一家的名头，他就能借题发挥招来不少客人。

街上的人多了起来，姜黎看着时间也该是回店的时候了，她正准备起身告辞，便见孟大明着急忙慌的又拿了笔墨过来。

“县主且留步，您说这自选菜需要用秤，我想着我们那种杆秤肯定是不行的，您那里好东西多，您帮我看看能不能找到些便捷的秤来？”

姜黎欣然应下，现在的电子秤充一次电便可以使用很久，放在大晋使用再合适不过。

……

“姜小姐！”

念慈老远就看见姜黎往这边走，她高兴地挥了挥手，与姜黎打了个招呼。