不到几天时间，整个越安县都知道卤肉这种新吃食。

也打听到胡辣汤作坊出了一种卤料包，只要用它来煮东西，连鞋底放进去卤一卤都能好吃。

那些粮油铺更是人精似的，纷纷到胡辣汤作坊进货。

不到半个月，大家到粮油铺都能买到卤料包了。

青河村的卤味小摊生意渐渐平淡。

虽然一样的料包，但厨艺手法不同，做出来的味道也不同。

有些村民厨艺不咋样，还有的抠门舍不得料包的，一个料包卤双倍的肉菜，味道自然大相迳庭，最后生意淡惨或亏本。

有些生意却不错，一天能赚几百文的。

赵进山厨艺很好，而且舍得放料，一天能够挣一两多。

今天中午，赵进山到药铺买了一大堆大料回家。

铁牛媳妇看着便奇道：“买这些干啥？”

赵进山道：“我想开发自己的味道，只有这样才能挣钱。”

铁牛媳妇欣慰地点头：“你心里有成算就好了。”

赵进山研究了半个多月，一点点调味和改进，终于调试出了自己满意和喜欢的味道。

隔天一早，便拿到市场上售卖，顾客反应很好。

赵进山还给自己的摊子起了个名，就叫山记卤味。

不到半个月，整个大树镇都知道，这家山记卤味特别好吃。

每次出摊，不到两个时辰就会销售一空。

每天都能进账二三两银子。

好些跟他一起卖卤味的人看着一阵羡慕。

纷纷上门请教：“进山，你家卤味咋这么好吃？都是一个村子的，能不能透露下？”

赵进山笑眯眯地道：“抱歉啊，这个是我自己改进出来的，是我家秘方，不能说。

上次我教大家做下水时不是说过了？”

村民们听到“秘方”

二字，便讪讪地离开了。

赵进山见生意好，干脆在镇上租了个门面，开了间卤味铺。

铺子一开张，便生意火爆，月入五六十两都是轻松的。