昨天李富贵买了一些面粉，那是他为了制作次坞打面特意准备的。

他从袋子里取出适量的面粉，轻轻倒入一个干净的盆中。

面粉在盆中堆积成一座小山丘的模样，洁白而细腻。

他缓缓地加了适量的水，水如丝线般流淌进面粉中。

接着，他用双手开始搅拌面粉和水，手指灵活地穿梭在面粉间，让水和面粉逐渐融合。

不一会儿，面粉就变成了絮状。

他开始用力地揉面，双手不断地挤压、翻转着面团，仿佛在赋予它生命。

经过一番努力，面团渐渐成型，虽然此时还略显粗糙，但这只是第一步，接下来才是关键。

接下来就是重点了！

次坞打面的精髓就是一个‘打’字！

次坞打面的面是打出来的，这是它与其他面食的不同之处，也是它独特魅力的所在。

次坞打面好不好吃，关键就看这个面打得好不好。

如果将面打好了，面条吃起来，极富韧性，口感爽弹，不会因为久泡而变软变坨。

这种独特的口感能让人在品尝时感受到一种别样的满足，每一口都充满了嚼劲和麦香。

打面的时候，会产生很大的动静，李富贵想到正在睡觉的老婆女儿，他不想因为自己制作美食而打扰到她们的休息。

他小心翼翼地搬了一个凳子，尽量不发出太大的声音，仿佛每一个动作都带着对家人的关爱。

他来到了院子外的一处空地上，这里相对安静，不会影响到屋内的人。

接着他将煤油灯、砧板、擀面杖、粗制的面团，全都轻轻地拿到了外面。

他将煤油灯放在一个合适的位置，让灯光能够照亮他的操作区域。

然后将砧板稳稳地放在凳子上，一切准备就绪。

他拿起粗制的面团，深吸一口气，仿佛在为接下来的动作积蓄力量。

然后用力地将面团摔打到砧板上，“啪”

的一声，面团与砧板碰撞发出清脆的响声，在寂静的夜晚显得格外响亮。

他的动作果断而有力，每一次摔打都倾注了他对美食的热情和期待。

反复摔打了几次以后，面团开始变得有些韧性。

他拿起了擀面杖，开始反复地、有节奏地捶打面团。

他的手臂有规律地挥动着，擀面杖一下又一下地落在面团上，发出“咚咚”