大米作为主食之一，有着多种多样的烹饪方式和美味的搭配。

以下是一些用大米制作的美味佳肴推荐：扬州炒饭：将蒸熟的米饭与火腿、虾仁、鸡蛋、青豆等多种食材一起快炒，调味后出锅，色香味俱佳。

煲仔饭：在砂锅中加入浸泡过的大米和水，再铺上腊味、青菜等食材，小火慢煮至饭熟菜香，底部还有一层金黄锅巴，口感丰富。

大米粥：将大米熬煮成粥，可加入红枣、莲子、百合等食材增加营养和口感，适合早餐或夜宵。

大米糕：将大米磨成粉后加入适量的水和糖搅拌均匀，蒸熟后即可制成香甜软糯的大米糕，可作为甜点食用。

寿司：以大米为主要原料，经过醋调味后与海鲜、蔬菜等食材搭配卷制而成，是日本料理中的经典美食。

米布丁：将煮熟的米饭与牛奶、糖等调料混合均匀，放入冰箱冷藏凝固后即可享用，口感细腻爽滑。

南瓜饭：将南瓜切块后与大米一同蒸煮，南瓜的香甜会渗透到米饭中，使整道菜味道浓郁。

菠萝炒饭：利用菠萝的清甜与米饭的香气相结合，再加入虾仁、腰果等配料快炒而成，色彩鲜艳且味道鲜美。

竹筒饭：将浸泡过的大米与腊肉、香菇等食材放入新鲜的竹筒中，封口后烤制而成，具有独特的竹香味。

咖喱鸡饭：先炖煮好咖喱鸡块，再将蒸熟的米饭盛出，浇上咖喱鸡块即可享用，是一道简单易做的美味佳肴。

以上这些只是大米的部分做法，实际上大米的烹饪方式还有很多种，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。

使用大米制作小零食是一种既有趣又实用的方式，可以将家里常见的大米变成各种美味的小吃。

以下是一些用大米制作小零食的方法：一、大米糍粑材料：食用油、红糖（或糖稀、蜂蜜）。

步骤：把煮熟的米饭装入袋子里捣烂至看不见米粒的程度。

手上抹适量水防粘，把米团成条或其他形状。

下油锅煎至金黄，淋上红糖浆即可。

二、英式米布丁材料：牛奶、砂糖、剩饭。

步骤：牛奶加砂糖小火煮开，加入米饭烧开。

一边煮一边搅，坚持10分钟直到浓稠。

熄火倒入模具中冷藏2小时以上即可。

三、牛奶米糕材料：牛奶、砂糖、剩饭（需要破壁机）。

步骤：牛奶和米饭煮好后，用破壁机打成细腻的米糊。

冷藏后食用口感更细腻。

四、粢饭糕材料：剩饭、基础调料、食用油。

步骤（上海传统早餐做法）：米饭里拌些火腿、海苔调味（不放也行）。

装进盒子里压实，冷藏定型，切成小方块。

放进油锅里炸香脆。

五、大米锅巴材料：冷米饭、基础调味料。