老钱包好那块上等猪肉，又从后院拿出几块新鲜的五花肉。

他一边包着，一边打量沈清欢：“小姐这是第一次开铺子？”

“嗯。”

沈清欢接过肉包，递给王屠户拿着。

“开在哪条街？”

“福安街。”

老钱手上的动作顿了顿：“那条街的铺面可不便宜。”

“贵有贵的道理。”

沈清欢说，“那条街上的客人，才舍得花钱。”

老钱咧嘴笑了：“小姐懂行。

不过那条街上的客人也难伺候，一个个都是挑剔的主。”

“越挑剔越好。”

沈清欢冷笑，“我就喜欢对付这种人。”

从老钱那里买完肉，沈清欢又去了几家铺子。

糖要最甜的，面要最细的，连调料都要最新鲜的。

等她回到铺子时，已经是午后了。

巧儿正在擦柜台，见她回来连忙迎上去：“小姐，账本我都整理好了。”

“嗯。”

沈清欢点点头，“去把李寡妇叫来。”

李寡妇很快就来了。

沈清欢让她把买来的东西都收拾好，又交代了几句。

李寡妇应着，转身去忙活了。

“小姐。”

巧儿凑过来，“明天就开业了，要不要请几个伙计？”

“不用。”

沈清欢说，“你和李寡妇就够了。”

“可是”

“放心。”

沈清欢笑了，“我自有打算。”

她走进后院的厨房，开始准备明天要用的材料。

案板上摆着老钱的肉，沈清欢拿起刀，刀光闪过，肉丁整整齐齐地落在盘子里。

“小姐好刀工。”

王屠户站在门口看着，“这刀功，比我都强。”

“会点皮毛。”

沈清欢说，“你先回去吧，明天一早过来。”