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第49章 松茸

如今王小暖来到这也已经快过去一年了,他好像已经很适应这里的生活了,连地都种上了。

不想躺了就起来走一走,摘点草地上的野花带回去插在瓶子里,给山洞也装点起来,充满着春天的气息。

天气暖和起来了就不在山洞里做饭了,新鲜的蕨菜焯熟过凉水,切小段。

蒜末、葱末泼热油激发香味,加入盐、香菇粉、花椒粉,料汁倒进蕨菜里拌匀,鲜香滑嫩的拌蕨菜就做好了。

野鸡切小块,撒一些木薯淀粉腌制一会,下锅翻炒至水分炒干,加入大量的花椒、蒜末、辣蓼草、香叶、八角翻炒一会,加入开水没过鸡肉做成椒麻鸡吃。

大米和糯米早都吃完了,连糍粑也没有了,只能吃脚板薯和山药。

幸好还有木薯淀粉,可以做成粉皮,可以做凉拌粉皮或者炒粉皮。

吃完饭就带着大黄继续探险,她们先在灌木林边和草地上晃悠,遇见好吃的野果就吃一半,打包一半回去晒成干果。

冬天吃的零食需要从春天就开始准备。

等走远一点的时候偶尔还能遇见灰扑扑的小兔子在草地里窜来窜去,这时大黄就会猛的咻一下窜出去追捕兔子,十次有个一次能抓到一只野兔。

沿着草地走到松树林里,各种蘑菇已经铺满了地,甚至有些蘑菇已经开始腐烂,见此赶紧往背篓里装,黄色牛肝菌,黑色牛肝菌,鸡油菌都挑长得漂亮的采。

牛肝菌切片和大蒜炒熟能下三碗饭。

背篓装满了就先背回去再来,蘑菇可是要多多屯一些晒干冬天吃的。

往返的路上还生长着许多蕨菜,随手掐一大把回去晒成干蕨菜。

林子边缘还生长着几颗香椿树,树有点高,站着摘不着,用刀把枝丫砍下来,掰下香椿芽。

香椿芽焯水后切碎,拌上几个鸡蛋加入盐等调味粉倒进热锅中翻炒。

香椿炒鸡蛋鲜香滑嫩,但有些人认为香椿有一股奇特的臭味,而另一些认为它有一股香气。

吃不完的香椿可以做成香椿酱,保存的好可以保存一整年,加馒头配面条都嗷嗷香,把春天的味道装进瓶子里。

香椿挑选嫩一点的,最好选红叶子的香椿,这种香椿香味更加浓郁。

采摘回来的香椿把根部剪掉,除了硬一点的根部,其他部位都可以食用,香椿梗子比香椿叶子味道更加浓郁。

全部处理好以后,全部放入盆中加入两小勺盐,在盐水中浸泡十几分钟。

用盐水浸泡,可以把附着在叶子上面的小虫子浸泡下来。

泡好以后再用清水清洗两遍,彻底洗净,洗好以后捞出控水。

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