片刻后，沈舟收拾好推门出去。

便看到刘氏坐在墙边上，正在用勺子搅拌着什么。

他耸耸鼻子，走了过去。

“娘，你起这么早熬猪皮啊？”

刘氏转头看了眼沈舟，好笑道：“平日不就这时辰起来，哪早了。”

她伸手挥了挥瓦罐里不断冒出来的烟雾。

“你过来看看，这能行不？”

天色不算暗沉，泛着灰白。

沈舟凑过去看了看，又接过勺子搅拌了下。

“娘，你这熬了半个多时辰了吧？”

勺子舀起来的液体已经有些粘稠状，不似清水那般流畅。

刘氏点头：“是有了，这成没呢？”

“早呢。”

沈舟笑了笑，“娘，这水多着呢，不必一直看着，先去吃早食吧。”

刘氏一听，知道还没好，也不在这守着了。

应了声，往里面塞了根木头，便去了伙房弄东西。

吃过早食，沈舟回房读书。

估摸着差不多了，才放下书出门。

刘氏心里惦记着那熬煮的猪皮，今日一早便没有去忙事，留在家里不时查看情况。

沈舟出来时，她正准备打开盖子，看看熬煮得如何了。

沈舟一看，连忙过去接过勺子。

“娘，这一锅行了。”

猪皮有两斤，小火熬了差不多三个小时，里面的胶质已经完全出来了。

刘氏点头，高兴地去伙房拿了滤布和汤碗来。

沈舟拿起放置在一旁的抹布端起瓦罐，把里面的液体和猪皮全部倒下。

“娘，你去洗个手，把这布拎起来让它往下滴快些。”

“好。”

刘氏按照沈舟说的，去洗了手，过来一拎滤布，里面的胶质液体快速往下流。

沈舟把瓦罐放下，去伙房把一直温着的热水倒了进去。

小火并未熄灭，一会还可以继续熬煮。

可以煮出两道胶。

过了会，眼看滤布里的猪皮没有那么烫了。

刘氏用手把剩余的液体挤出来，又用刀把滤布里面的猪皮全部切碎后，放回瓦罐里继续熬煮。