哈拉海

哈拉海是一种生长在草原上的山野菜，学名叫荨麻。

哈拉海的茎秆是四棱形的，茎叶上都有细密的蜇毛，肉眼看去，像绒毛一样，但摸上去却很扎手。

但凡皮肤接触到蛰毛，蛰毛就会刺进肉里，还挑不出来！

被蛰毛刺到的地方火烧火燎的疼，还会红肿。

所以，尽管哈拉海有祛湿、降高血压、治疗消化不良的功效，口感滑润，鲜甜，但是采来吃的人却很少。

主要都怕疼！

李梨拿出杨大海的两只棉手套，戴上，小心翼翼的把哈拉海茎杆叶子上的蛰毛撸掉，洗干净焯水！

土豆炖哈拉海，要等炖的差不多再放油，用当地老百姓的话说，要放后老婆油才香！

一锅野菜炖土豆，黏黏糊糊的，口感纯正滋润，香鲜不腻，百吃不厌！

杨大海刚把炕桌放下，转身出来拿碗的功夫，家里来人串门了！

来人不是别人，正是村里的五大娘。

五大娘家的孙子，小明子容易吓着，每次都是杨大海给看好的。

以前八姑给孩子收惊，虽说要的钱不多吧，可必须得给。

八姑讲话的，这是压香炉的钱，不是给她的，是给胡三爷买香火的钱！

可杨大海看病，从来不收钱！

他家里也没供着什么神仙，不需要上香上供的。

五大娘一家子心里过意不去，但凡家里有点儿什么新鲜吃食，就给杨大海端点儿过来！

补补人情呗！

也算是一种礼尚往来。

这做人做事儿，不能只进不出，不然时间长了，谁都不乐意吃亏！

五大娘右胳膊上挎着个菜篮子，一进屋，就把篮子上盖的白布撩开。

里面是热气腾腾的大饺子！

饺子皮松软晶莹，透出里面绿油油，黄澄澄的馅儿来！

“家里新出的土豆，小明子闹唤吃土豆馅儿的大饺子！”

五大娘笑盈盈的说：“我寻思做土豆馅儿费劲，已就做了，就多做点儿，大家伙儿都尝尝鲜！”

“嚯！

闻着就香！”

杨大海笑着捏起一个大饺子，张嘴就吃！

“真香啊！”

五大娘点头，一脸骄傲的神色：“这可是我娘的祖传手艺！

咱这块儿没人能做出来这个味儿！”

五大娘是天水人，甘肃地区土豆子产量高，妇女们能把土豆子做出花来！

就像这土豆馅儿的蒸饺吧，估摸着是全中国独一份的馅料！

谁家吃过淀粉包淀粉啊！

土豆馅儿做好吃了可不容易！

要打造出完美的土豆馅儿，需要掌握很多诀窍，什么锁水，去渣，打细，都要靠独门秘方！