大弟和蔡海俩人在弄板栗，她在一旁给芋头削皮。

等把东西都准备好了，厨房不用那么多人，蔡海帮忙弄好板栗，就到外面院子里和杨掌柜一起等着，他们姐弟俩一个烧火一个做菜，配合得更默契些，平时在家也是这样，蔡海帮忙打下手，做饭这方面还是陆以汐他们做得更好吃些，一般都是他们姐弟俩在做。

大弟在一旁烧火煮板栗，陆以汐回想着前世做芋头要用的配料和步骤。

陆以汐切了一些葱花，炒了一点白芝麻备用，她准备一会做一个反沙芋头。

板栗煮熟后，陆以汐先是把糖炒栗子做了，把煮熟的板栗从锅里捞上来，加了一些糖放到锅里翻炒，炒到所有的板栗都开了口，等水分收干，一道糖炒栗子做好可以起锅了。

杨掌柜在外面闻着香味，忍不住走了进来，“煮好了吗？太香啊，能吃了吗？。”

陆以汐端着满满一盘糖炒栗子，“糖炒栗子做好了，还有一道反沙芋头还没做，要等一会，很快就做好了。”

杨掌柜看着这香喷喷满满一盘的糖炒栗子，咽了咽口水，“那我先试吃这个糖炒栗子吧，一会做好那个什么芋头的，再拿到院子里来。”

“行，那杨掌柜先试吃吧，不过不要吃太多，不然一会的反沙芋头就吃不下了，刚刚您就吃了不少板栗了。”

陆以汐看到杨掌柜那馋嘴的样，也觉得好笑，难道做酒楼当掌柜的都是吃货才能当？不怕他们把酒楼吃垮？不过显然没有，那个东家还把酒楼开到全国各地都是，实力真是厉害。

听陆以汐这么说，杨掌柜也不好意思的点了点头，然后把那道糖炒栗子拿到外面院子里试吃。

接下来就是做反沙芋头了，热了油锅，把芋头条放下油锅炸，用筷子翻动一下，让它受热均匀，炸上一会儿就行。

另外再用锅炒了一些糖，让糖炒至融化，继续炒到出现淡黄的小泡泡，倒入葱花白芝麻，搅拌均匀，再把刚刚的芋头条倒进来，然后动作快速的翻动让芋头条都裹上一层糖浆，继续翻动不要停，慢慢等芋头反沙，一道反沙芋头就做好了。

等陆以汐他们端着做好的反沙芋头出来，看着杨掌柜前面的桌子上已经放了不少板栗壳了，看来糖炒栗子还挺对杨掌柜口味的。

陆以汐把做好的芋头放到桌子上，打趣道，“杨掌柜，您还吃得下这道新吃食吗？”

“哈哈……吃得下，吃得下，这么快就做好了？”

杨掌柜看着面前的的美食，闻了闻，“闻着就香，这个一定好吃。”

陆以汐给大弟倒了一杯水，自己也倒了杯，喝了一口水，“嗯，您尝尝这个反沙芋头。”

杨掌柜夹了一块芋头条，咬了一口，“嗯，不错，软软糯糯的，又香又脆，好吃，陆姑娘的手艺就是好。”

吃完一块，杨掌柜又夹了一块，越吃越觉得好吃，这个芋头吃起来外面一层又酥又香，里面软软糯糯的，又有芋头本身的香味，好吃得不得了。

要不是他之前吃太多东西了，非得把这盘反沙芋头吃光不可。

杨掌柜觉得吃得太撑了，终于停下了嘴，用帕子擦了擦嘴巴，开始谈买卖了，“陆姑娘说说，这次想怎么跟我们福星楼合作啊。”