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第54章 烧菜

柳青山回到家,就看见三个小孩,把坐在凳子上的刘香凤团团围住,他不解问道:“你们这是干嘛呀”

二妮看到是舅舅回来了,跌跌撞撞的扑到柳青山怀里,皱了皱鼻子,指着刘香凤道:“舅妈不乖,要杀鱼”

,她又指了指木桶。

柳青山一把把二妮抱起来,走到刘香凤面前,一言不发的看着她,刘香凤被他这一出弄的心里毛毛的,她大声反驳道:“我,我这不是还没弄吗,我去房间里看看阿福和三妮,不知道她们睡着,有没有踢被子”

,刘香凤说完落荒而逃。

柳青山也没有拆穿她的小动作,把二妮放下,对大妮她们赞许道:“干得漂亮”

柳青山把篓子里洗干净的菜拿出来,又拿水缸里的水过了一遍,走到厨房,把菜切好,一样一样的装在盘子里,配菜也码好,这样烧的时候,就很方便。

柳青山拿出一条鱼,咬牙把鱼举起来,然后狠狠往地上一摔,刚刚还活蹦乱跳的鱼,彻底昏死过去。

他手脚利落的给鱼去鳞,又把鱼鳃掏干净,接下来就是开膛破肚了,柳青山拿着菜刀比了比,这活不能太用力,一用力,把鱼胆给弄了,那这条鱼也就毁了,也不能太轻了,不然得割好几层。

柳青山把菜刀握紧了一点,对准鱼的肚子就是一刀,然后一划到底。

刘香凤这时候走了出来,看了看这么大的鱼,思索道:“这鱼就做两样菜吧,上半身拿来做剁椒鱼头,下半身就红烧鱼块吧”

柳青山想起刘香凤的厨艺,不自觉的咽了咽口水,刘香凤见状,瞟了他一眼:“出息”

柳青山傻笑,啥也没说,去到厨房,按照刘香凤的指示把鱼切两半,鱼头部分也切开,下半身切成大小一致的鱼块。

东西都被备好后,刘香凤把袖子撸了起来:“火大一点”

刘香凤把一个锅加了水,又把笋倒了进去,加入盐,这样过一道水之后,笋的涩味就会大大降低。

她又把鱼块加盐,花椒,大蒜,生姜,料酒,酱油等料放好后,她拿筷子拌了拌,直到每块鱼块都上到色后,她才停下手。

把鱼拌好,笋也已经过好水了,刘香凤拿漏勺把笋捞上来,又过了一遍凉水。

刘香凤等锅热了之后,把油倒了进去,等油热了之后,把佐料往里面一倒,香味扑鼻而来,紧接着,又把腊肉放进去,翻炒一会后,腊肉的咸香开始四处飘散。

大妮等人看这动静,都一溜烟的跑到厨房门口。

“好香,吃”

,二妮舔了舔嘴唇道。

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