第24章

“这才叫正大光明啊，让那些诬陷梁师傅的无地自容去吧！”

只见梁咏彦先从一个干净的布袋里舀出一把糯米，展示给众人看：“这是我精挑细选的上等糯米，颗粒饱满，色泽洁白。”

接着，他将糯米倒入一个盛有清水的盆中，开始淘洗，一边淘洗一边解释：“淘洗干净的糯米，才能保证江米条的口感和卫生。”

淘洗完毕后，梁咏彦将糯米放入磨浆机中，磨成细腻的米浆。

“我用的这款磨浆机是最新型的，磨出来的米浆更加细腻，做出来的江米条也更加蓬松酥脆。”

他一边操作，一边不忘解说。

磨好的米浆倒入一个干净的容器中，加入适量的糖和油，搅拌均匀。

“糖和油的比例非常关键，这关系到江米条的甜度和酥脆度。”

梁咏彦一边搅拌，一边向大家展示搅拌的技巧。

台下忽然有人问：”

梁师傅，你这油看着挺清亮啊，是什么油？”

梁咏彦笑着回答：”

这是我每天新鲜采购的菜籽油，保证干净卫生，绝不掺假。”

说着，他将调制好的米浆倒入特制的模具中，挤压成长条状，放入油锅中炸制。

“油温的控制也很重要，太高容易炸糊，太低又炸不透。”

梁咏彦一边观察油温，一边翻动着江米条，确保每根江米条都能均匀受热。

炸至金黄色的江米条捞出沥油，放在铺着吸油纸的盘子里。

“这样炸出来的江米条，色泽金黄，香脆可口。”

梁咏彦将炸好的江米条递给台下的观众品尝。

“口感酥脆，甜而不腻，确实不错！”