张健收拾好兔肉，兔皮放到一边。

因为兔皮整体质量还挺好，腿上那一小块破的也不太影响。

所以，张健还是打算等下一次，拿着到镇子上去换银子。

蒋翠翠接过兔肉，叮嘱张健先出去挖几节竹笋，自己就开始砍兔肉。

张霖没有跟着张健去，留下来帮着蒋翠翠烧火。

毕竟，蒋翠翠一边切菜，一边烧火，总是觉得不太干净。

何况，每添一把柴，都要洗一次手，太麻烦了。

有张霖烧火，蒋翠翠的确是轻松了很多。

她剁好兔块，就开始往锅里下油，油热了，则是下葱姜蒜调料，之后就把大把的辣椒，放进去爆香。

稍微扒拉几下，蒜香扑鼻，再下兔块。

一瞅，辣椒都有些糊的趋势，锅太热，又赶紧的叮嘱张霖往灶肚里少添点柴火。

看着锅温度还是太热，再热下去，辣椒肯定都是糊的。

她自己立刻蹲下来，把灶肚里面的柴火，往灶口扯了一半，余下一半让继续灶肚里烧着，这样子锅里的温度立刻就降了很多。

而这么个眨眼功夫，整个屋子里已经弥漫着呛人的辣椒味。

蒋翠翠调转头不看锅，只是用铲子去锅里翻搅。

张霖眼泪一个劲的流，蒋翠翠赶紧吩咐他出去透透风，她则继续翻炒。

否则，兔块肯定也会糊。

好在锅底的油多，所以，一直快速翻炒也不会直接糊锅底上。

当然，此刻，蒋翠翠有些后悔，觉得早知道家里辣椒这么辣，她应该提早热水煮一下兔块，那样熟的更快。

可当时又想到过了水的兔块，干煸的时候就没那么好吃，才没有先煮一下的。

幸好灶肚里的柴火少了，温度也降低了，继续翻炒。

又翻炒了一会，然后稍微加了一勺水，再翻炒。

直到水干了，锅底剩下的都是油，蒋翠翠才停下来。

把兔块都盛出去，涮锅，接着下油，再放葱姜蒜爆香，炒一下鸡块，接着加两勺水，让鸡肉慢慢的在锅里煮着。

好在，张健也拿着几节竹笋回来了。

蒋翠翠赶紧的剥竹笋，切丁，打算先炒一下。

哎，却猛然发现自家的锅灶有些少了，不够自己施展吆。

一共两口锅，前边大锅是鸡肉，后边小锅是鸡汤，没第三口锅让她炒笋丁了。

只能等锅里的鸡肉漤干了，她赶紧盛出来。

继续下油，爆炒一下笋丁和花生米，之后稍微加一小勺水，水一漤干，立刻把之前盛出来的鸡丁倒进去一起翻炒。