“噢，还有，我昨天晚上是大号陶盆和的面，馅也是两大盆，包了近三百个。

你按这个配比做，正好一荤一素各一盆。”

“多谢南师傅授教。”

蔡大厨深施一礼。

南笙无语了，“你别给我行礼，再这样不教你了。

剩面了不能包饺子，剩少许馅儿加点儿面，加水调稀摊饼，再加鸡蛋更好吃。

好了，赶紧下去，你那食客还在等你呢。”

蔡顶义点点头下去了，果然那人还在。

南公子会算？“老王，你怎么还在？哪里没照顾周全？”

老王没搭话，盯着他手里的小盘子。

蔡顶义想起南笙说的话，“老王，别瞅了，你正好赶上了，我家少东家让我找食客品尝一下，你尝尝味道？”

“真的吗？这是什么饺子？好看，更能好吃。”

老王没有白等，机会都是给有准备的人。

（这句话用在这时，也很妥帖。

）“这不是饺子，唤做韭菜盒子，你吃不吃？不吃～”

“吃，我吃，我今天来对了，有口福。”

老王赶紧咬了一口，咬小了，再咬……意犹未尽。

“明天早上真有？”

“有，不骗你，还有肉馅的，两个口味，更好吃。”

“那好，明天早上我来，买了给家人尝尝。

多谢少东家，多谢蔡大厨。”

“不用谢，老主顾了，以后谈事就到我家来就行。”

“那是必须的。”

老王满足的走了。

……县城聚鑫酒楼的分店，厨师傍晚了才接到纸条。

虽然不是新菜品，但厨子们都好这口，店里有点儿韭菜，赶紧就张罗起来。

没河虾就不放，先尝试一下。

“哎呀呀！

太好吃了。”

大厨刘熙明赶忙和胡管事商量，“胡久，安排人手明天一大早去买韭菜和河虾，摘菜、剥虾都得人手，不然早上就卖不了了。”

“好，刘大厨。

要不让你我家里的来帮忙，咱不要工钱，管一顿这个韭菜盒子就行。”

胡管事是金掌柜请来的，他很敬重刘大厨，常和他商量事。

“这办法好，这么定了，今天太仓促了。”

刘熙明也赞同。

他还得整熟肉，早上先烀肉不赶趟了，噢？切丁炒熟了？可行。

他怎么这么聪明，自我感觉良好。