第二天，他去了景洪的下面的公社，农场。

在这里，没有区的设置，只有公社。

人民公社，是我国社会主义社会结构的、工农商学兵相结合的基层单位，同时又是社会主义组织的基层单位。

人民公社化的基本特点可以概括为都“一大二公”

。

人民公社，最初是由高级农业生产合作社的小社并大社引起的。

人民公社的组织为公社、生产大队、生产队三级。

公社管理委员会，在行政上就是乡人民政府，受县人民政府及其派出机关领导。

公社干部为国家干部，大队干部一般由脱产或不脱产的村民担任。

每个地方的机构不一样。

这里的机构，算正规的。

像大理那样，其实就是将县里的领导派到了下面去，分管几个乡。

也就是几个人民公社。

那机构，没有这样的简洁。

江山骑着自行车，到了各地走了一圈。

对这边的情况有了了解。

可以说，这里的一切，都很原始。

人们只知道种田，其他的情况，没人去了解。

在公社的大食堂，江山吃了饭。

五毛钱一餐，饭随便走，配两素菜。

如果吃肉，就加五角。

一块钱，你就可以吃上一餐饱饭。

这种优惠，是大理所没有的。

几天走来，除了农业的江山还知道了景洪的土特产。

景洪普洱茶是云南省西双版纳州景洪市的特产。

景洪菠萝蜜果实硕大，香气浓郁，肉质细腻，味甜入蜜。

蜂蛹酱，以蜜蜂蛹或野蜂蛹为主要原料。

调制时，将蜂蛹挤捏取汁后，再把蜂蛹剁细，加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺合，加食盐拌匀即供食用。

还有蚂蚱酸菜，蚂蚱捉回后，倒入沸水中，煮沸三至五分钟，捞在筲箕里晾干。

用手揉去蚂蚱的双翅和脚。

撒入适量的盐、辣子面、花椒粉、炒黄豆粉、数滴酒，轻轻揉均匀，腌入罐中，两三周后就成了清香润口的哈尼蚂蚱酸菜。

奶浆菌酸菜。

这菜看起来怕人，但是，吃起来很香。

吃了还想吃。