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这时,丝瓜跟生菜的准备工作秦舒跟黎桐欣母女也都做好了。
徐莹莹吩咐黎桐欣道:“桐欣表妹你忙完就往刚刚蛋白的碗中再打入两个生鸡蛋,之后打成鸡蛋液。”
“好的,莹莹表姐。
我这就去打鸡蛋液。”
听到徐莹莹的交代,黎桐欣积极的回应道。
“大姨,你有空可以帮我准备一下调酱汁吗?”
徐莹莹问道。
“行啊,你要怎么调酱汁?”
秦舒问道。
“大姨你往锅中放入半碗水,加入冰片糖、番茄酱、山楂片、酸梅粒等放入锅中,小火慢煮。
煮至酱汁浓稠后,再加入红辣椒片和柠檬汁提味即可。”
徐莹莹认真回答着。
秦舒一边听着徐莹莹的话,一边把需要的原料拿到料理台上,待会直接一锅炖就好了。
等秦舒熬的酱汁浓稠时,徐莹莹已经在另一个炉上烧了一锅开水。
把冰箱里的排骨拿出来后,将葱白去掉,用生粉加水调少许芡汁淋在排骨表面,进行二次勾芡。
徐莹莹再均匀淋一汤匙生油在排骨上,将排骨一块块平铺在盘中,避免堆叠。
蒸锅水开后,将盘子放入锅中,中火蒸十五分钟,直至排骨熟透。
秦舒这边的酱汁也完成了,徐莹莹另起一锅,倒入少许油,生姜片两块。
倒入调好的酱汁,加入适量水淀粉勾芡。
将炸好的肉片回锅,与酱汁翻炒均匀,使肉片裹满酸甜酱汁。
快速翻炒几下即可出锅装盘。
已经把鸡蛋液打好的黎桐欣看到徐莹莹一下子就变出了两道菜,眼睛都亮了。
“表姐,你怎么这么厉害?”
而一直在一旁的秦舒也觉得徐莹莹这孩子像瞬间长大了。
莹莹以前来她们家都是乖乖的坐在客厅等吃饭,现在都已经可以做这样的复杂的菜了。”
就是看着看着就会了。
“徐莹莹继续把昨天跟徐小凤说的那套说辞拿出来应付面前两人。
徐莹莹一边回答黎桐欣的问话,一边已经又在倒油入锅中。
等油热后徐莹莹倒入调好的蛋液,滑炒至凝固后取出待用。
这时徐莹莹再次往锅中放油,下少许姜丝和蒜茸煸炒出香味,然后放入切好的丝瓜翻炒。
将炒好的鸡蛋加入锅中,与丝瓜一同翻炒,加入适量盐和胡椒粉调味。
炒至丝瓜变软时,加入鸡精和葱花,最后淋入少许香油,翻炒均匀后即可出锅装盘。
看到徐莹莹的第三道菜丝瓜炒鸡蛋也出锅了,秦舒忽然开口说道:“莹莹啊,你看你都累得满头大汗了,要不这最后一道蚝油生菜就让大姨来帮你做吧?你已经连续做了三道菜,肯定很累了。”
徐莹莹听到秦舒这么说,心里明白便宜大姨这是在心疼自己,于是连忙笑着点头道:“好呀,那就麻烦大姨啦!
我正好可以偷懒一下,和表妹去客厅里休息一会儿。”
说完,她便和黎桐欣一起走出了厨房。
黎桐欣原本还想继续留在厨房里学习做菜,但被徐莹莹拉着胳膊带到了客厅。
她只能无奈地跟着徐莹莹走到客厅坐下,看着徐莹莹一边擦汗一边喝水,然后好奇地问道:“莹莹表姐,你怎么突然就会做饭了呢?”
徐莹莹轻轻一笑,回答道:“什么突然,我以前一直都:()炮灰女配快穿之错位人生