沈佳肴看着一堆筒骨龙骨，扇骨直接被扔到地上的盆里，这是要拿回家喂牲口的。

不由心中一叹，这要是在后世广东，会被骂暴殄天物的！

别说猪骨头，连鱼骨都是煲汤的好材料啊！

再看肉剩的也多是瘦肉内脏之类没油水的，肥肉猪油类的几乎是一出摊，就被小饭馆小食摊给采购去了。

不过沈佳肴跟这个摊位的老板相熟，知道他总会留一块好的五花肉，要么卖给熟客，要么回家自己吃。

所以沈佳肴才一笑：“张阿叔，瓮里留的那块肉今个给我呗！

我再搭四根筒骨，两斤净瘦肉怎么样？”

张屠夫圆圆的脸圆圆的肚子，眼睛小，胡子密，脸油黑，不用扮就很像张飞！

也是，两人都是杀猪的，还都姓张，像也能理解。

张屠夫人长的吓人，脾气却极好，笑呵呵的把那块五花肉拿出来道：“就是给你留的！

你再不来我就打算去学士馆问问了。”

这话当然是客套话，几乎每个晚来要肉的客人他都是这么说，偏偏就说的人心里舒服。

沈佳肴豪爽地付了肉钱，连价都没还。

再去旁边卖鸡的摊位，把客人不要的鸡爪子全要了。

这年头卖鸡都是整只卖的，不像后世单买什么都行！

鸡爪子会留下一些，也是因为有些客人不喜欢吃。

不过统共才十来个，卤好还不够她一人啃的。

又去药材铺称了八角、桂皮、香叶、草果、花椒、栀子黄、冰糖等卤肉常用香料。

是的，这年头就连帝都也没专门的香料铺子，都是在药材铺称的。

顶多人家配好的“卤料十八香”

之类的，拿油纸包着，一包多少文钱的统一卖。

沈佳肴嫌那里面的材料尽是挑剔的药材末，不如自己买来配的好。

并且真算起来还是买来配的便宜些！

再买点豆腐干、海带、毛豆、鲜藕，这些卤着都好吃！

一通买买买，钱花的沈佳肴心痛起来。

安慰自己，旁的寒门学子想参加秦王宴，还得送礼找师寻友的。

谢清涛主动带兄长参加秦王宴，又省钱又省心，多买点好吃请他是应该的！

才进学士馆就遇到刘大爷，他眼睛尖鼻子灵，嗅两下笑道：“这是香料呢！

晚上要煮大肉？”

沈佳肴笑道：“准备吃卤肉面，刘大爷你家后院的葱姜给我揪一点，晚上给您老送碗大肉！”

刘大爷笑呵呵地扯了一大把葱，又挖了几块姜，把长势正好的空心菜揪一把，秋萝卜挖两个，红通通的辣椒摘几个。

不一会就摘了一小堆，沈佳肴根本拿不了。

刘大爷又进屋拿个小篮子，笑道：“晚上送肉拿它装时还回来就成！”

沈佳肴笑着应下，回家开始准备，新鲜筒骨加葱姜黄酒氽水，凉水清洗几遍之后加开水葱结姜片大火炖着。