宋承煜见娘又开始开脑洞了，无奈的摇摇头耐心解释道：“娘，契约也分很多种，有的是定下固定的违约金，也有的是按照损失来赔偿，你可以选择与厨师签订后者这样的契约。”

“若是厨师泄露秘方出去，他给您造成多大的损失，您就能向对方索赔多少，如果情况严重甚至能加倍索赔，所以不用担心约束力不够。”

宁晚惊讶了：“咦？这么简单？我还以为很难呢！

那会不会一个官司打很久？”

然后拖到她头发都白了？

宋承煜摇摇头道：“官府断案一般不超过一月，不会太长时间。”

“那还不错！”

古代这方面的办事效率还挺快！

宁晚放心的点点头，这样就不用担心秘方泄露了，否则这天大的赔偿，谁也承担不起。

“那承煜，你帮娘拟两份契约，我明天就带过去给他们签，现在前三天搞活动，有老菜品支撑着还不算太忙，等我把俩厨师教会了就重点发展新菜品！”

宁晚斗志满满，心里已经在盘算着该上哪些新菜品，好逐渐取代老菜品的位置。

“好，我现在就去给娘写。”

宋承煜站起身去屋里，临走前还不忘嘱咐她：“娘快吃吧，饭要凉了。”

“嗯嗯嗯嗯！”

老大进屋后，宁晚又开始海吃起来。

等她吃完饭，老大也写好了，将两份墨迹还未干的契约分开放在桌上。

“就先放在堂屋晾着，待明日娘出门再带上。”

“好。”

翌日四更。

宁晚被床头的公鸡叫醒了。

摊子上的东西都搬去饭馆以后，她就把租的牛车退了，自己每天步行上下班，刚好锻炼锻炼身体。

但是考虑到自己的耳力可能不如承彦，所以就买了只公鸡拴在了床头。

果然公鸡的第一声鸣叫，正是四更！

宁晚打着哈欠把公鸡牵了出去，以免它拉在屋里，影响市容。

“唔，再抗两天，等厨师们都学会了技术，我就不用起这么早了。”

宁晚边洗脸边想着自己将来要再招几个厨师才够。

起码得有个两班倒的人数，否则每天从四更到次日三更，中间几乎没几个时辰歇着的，太熬人了。

又累又折磨精神。

不过好在这两天大家都是双倍工钱，这才没什么大的怨言。

宁晚带着契约去到店里，见厨师们正在做水煎包，便等他们忙完了才叫他们过来。

厨师们不怎么识字，听旁边赵叔给他们解释才明白，原来老板娘要把秘方传给他们，当下高兴的直搓手。

昨天刚开业第一天，他们就见识过客户对新菜品的喜爱，他们做了这么多年的饭，也从来没见过这些菜系。

现在不仅有机会能知道秘方，且合法去学去做，当即兴奋的不得了。