许若麟看了看时间，趁着第一波食客正在吃饭，打了电话给许有添，向他汇报今晚的进展。

“爸，感觉怎么样？”

“若麟，我好多了，医生说我过几天就可以出院。”

“那就好。

趁这个机会好好休养，店里还等着您坐镇呢。”

“今晚店里怎么样？”

“今晚生意挺好的，也忙得过来，大家配合得相当不错。

对了，麦云泽也过来帮忙……”

说到麦云泽，许若麟往他的方向瞟，“他很能吃苦，做事情有板有眼的，大家轻松不少。”

“真好，真好……”

许有添喃喃自语，“他是个好孩子，你多留意。”

“留意？为什么？”

“没事了。

对了，明天晚上你不用给我送饭菜。”

“为什么？饭菜不合口味吗？”

许若麟一脸不解。

“你做的饭菜又多又好吃，足够我和护工一起吃了。

阿林明天探望我，顺便给我带饭，你不用来。”

许若麟一想到林伯这位始作俑者，心里就不痛快。

她并不怨恨林伯，只是不想他借机重提收他儿子为徒的事。

许有添善良心软，最怕被有心人拿捏，加以利用。

“您不要答应林伯，收他儿子当学徒的请求。

反正我第一个反对，我认真的，爸。”

新的单子传进来，是室外的六人大桌。

“行了，我知道分寸。

是不是有单子？你快去忙吧，我过一会要休息了。”

“爸，晚安，注意身体。”

许若麟匆匆挂断电话，开始炒菜。

她和波叔分配任务，最后的沙律海鲜卷由她负责。

这是一道经典怀旧菜，沙律，也就是沙拉，色拉。

有的人觉得这道菜是前菜，有的人则认为这是点心。

在岐川，沙律海鲜卷几乎绝迹，只有少数老牌酒楼在宴会或婚礼上，提供这道八、九十年代盛行的菜。

许若麟小时候很爱吃沙律海鲜卷。

第一次吃到这金黄酥脆的小玩意，她惊叹怎么会有这么好吃的食物。

然而，当时许有添忙于生计，下馆子对许若麟来说是一种奢望，于是她央求许有添给她做这道菜。

一来二去，许有添干脆把沙律海鲜卷加到菜单里，多年过去，没有改变。

如今，轮到许若麟掌勺做沙律海鲜卷。

她学着许有添的技法，把冷冻虾仁清洗干净，用盐抓至虾仁表面的粘液消失。

接下来焯水、冰镇、沥干、切碎，虾仁就准备妥当了。

西芹切小丁，蟹柳切碎，焯水沥干备用。