严暖先去处理了最费时的鸭子，从鸭子腹部尽量小的开口，然后掏出t里面的内髒，这个之前都是严爸爸做的，每次严暖只负责看。

所以她上手去掏内髒的时候很费劲。

掏干净鸭子的内髒，用清水沖洗里面，尽量让那些血水都流出来，就开始準备塞肚子的馅料。

荷叶鸭的肚子里需要填充新鲜的瘦肉、冬笋、干虾、腊肉、香菇，其他的还好，就是冬笋，新鲜的这个季节没有，她记得爸爸之前是用笋干代替的，所以又泡发了笋干。

将这些东西全部切成丁，热锅凉油，略微翻炒一下，加一点酱油调味，不要太多，不然会鹹，炒制好馅料后盛出来。

拿出刚刚已经弄干净的鸭子，将馅料填充到刚刚开的那个小口上，最后用牙签封住切口。

再把重新封好肚子的鸭子放到一个干净的盆里，倒入老抽，用按摩的方式给整只鸭子上色，等鸭身上呈现出焦黄的样子，就烧一锅油，把鸭子放到油锅里炸，炸到鸭身金黄。

将炸好的鸭子用荷叶包裹起来，再用绳子捆好。

才彻底完成荷叶鸭的前期处理工作，厨房里有蒸箱，荷叶鸭用蒸箱来蒸，到时候扣肉用蒸锅，这样就不会串味。

白切鸡和扣肉的做法深深刻在每个y市人的dna里，她忙忙碌碌的开始切芋头，给五花肉过水，扎孔抹醋。

到快要三点的时候，严暖已经把扣肉上蒸锅了。

[三三，你说蒋家人会来吗？]

[会哦，蒋瑶昨天回去的时候就和蒋爱军说了。

]

[那他们几点来啊？]

[暖暖稍等，我去帮你看一下。

]

系统说去看一直没回来，等她所有大菜都做好，正在熟食砧板上切东西，才过来彙报。

[来了来了，今天虎娃在学校打架，被叫家长，所以耽误了一下，现在他们回家换好衣服就过来。

]

[还有几分钟？三三，你不会是去看学校怎麽调解打架，所以一直没回来和我说吧？]

系统突然闭麦，怎麽都叫不出来。

严暖没办法，继续砍鸡，就在这时后面的门突然就敲响了。

……

后门连着七十年代08

蒋瑶领着爷爷奶奶过来档口这里，这个地方已经修起来了还没有门，柜台也还没摆上东西，架子也还没打，就是一个门头放在那。

顶上是瓦片搭的，只有最中间有一扇天窗，光从上面照下来。

在光线下面的墙壁处有一扇绿色的木门。

蒋瑶领着大家进来，边走边说：