红叶看着吴大厨，见他目光满是鼓励。

她走上前，拿过刀，开始切了起来。

娘亲还在时，她就常常跑到厨房，凑到娘亲面前，看着娘亲做饭。

美味萦绕舌尖的时候，她恳求娘亲教她做饭。

娘亲首肯，她最开始学的就是做汤切菜。

娘亲笑摸她的头夸奖。

后来……

红叶切了起来。

她的眼中，只有刀和菜。

有点慢呢，还厚薄不一，这可怎么办呢？

她不由加快——

“哎呀！

——”

她快速的抽手，鲜红的血液已经流了出来。

“切到手指了？来，让我看看。”

红叶忍痛把手指往前伸到吴大厨面前，吴大厨一把抓过，问：“疼吗？”

吴大厨很迅速的从口袋中拿出一小瓶白药，在血口处上了药，扯过备用的白纱布，为她包扎起来。

“切菜可不是要快就好，最主要的就是切得粗细厚薄一致。

都得需要练习啊。

先学习吧。”

红叶握起手指，点头。

“这切菜，也有刀法，诸如直切、推切、拉切、锯切、铡切和滚刀之类的。

直切会吧。

要求刀具垂直向下，左手按稳材料，右手执刀，一刀一刀切下去。”

“你最近就先练习这个刀法吧。

我给你示范一遍。

最初练习的时候，切的慢一点也无妨，等到熟练了，自然而然的快起来。”

他说着，拿一根黄瓜示范了一遍。

还没问清红叶看清楚了没，前堂的伙计就跑来报菜名。

吴大厨照例的应：“好嘞。”

然后，又问：“看清楚了吗？手可还疼？”

红叶说：“不疼了。

我也看清楚了。

这直刀法就是平常切菜的刀法。”

“好，那我们开始。”

红叶点头。

灶火重新燃烧起来，火红火红的，耀得红叶的脸颊烧红。