第21章蟹壳黄（求月票！

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第2天早上，原本打算多睡一个小时，5点再去店里包包子的秦淮由于忘了调闹钟，4点准时被闹醒，只能被迫提前上班。

等秦淮到食堂的时候，秦从文和赵蓉都已经在包肉包了。

秦落还在睡觉，昨天是开业第1天秦从文和赵蓉觉得这么重要的日子，得一家人一起提早准备才把秦落叫起来。

今天已经变成平平无奇的第2天，秦落又还是长身体的时候，努努力没准还能再窜几厘米，便又回到了快乐的睡觉睡到自然醒的生活。

秦淮看了一眼秦从文准备的料，现比昨天多不少。

显然秦从文是现昨天销量很好，包子中午就售罄了打算多包一点。

这附近中午晚上愿意吃便宜包子省钱的打工人也有不少，包子售罄后还有客人主动问那个便宜的大肉包怎么没了。

1.5元的包子虽然不怎么赚钱，但秦从文赚了一辈子卖早餐的辛苦钱，一直是1毛2毛不嫌少，蚊子再小也是肉，能卖出去就多包一点，能赚一点是一点。

生意好心情就好，秦从文早起包包子浑身充满干劲，甚至开心的哼起了小曲。

揉面的秦淮都忍不住笑道：“爸，你干脆把家里的早餐店关了店面租给别人得，就留在我这里卖包子，销量不比家里差。”

“那可不行。”

秦从文不假思索地道，“落落学籍还在老家，9月份得开学上高中，我和你妈得回去，不然让你姑照顾，她非得玩疯了不可。”

“是呀，落落除了英语稍微好一点，语文数学物理化学生物没一个行，现在是中考成绩还没出来，出来了不知道能不能上市里的高中。

我听说如果分差大择校费不便宜，咱们县那两所高中是一年不如一年。”

提起秦落的升学，赵蓉就有说不完的担忧，“也不知道这孩子高中能不能跟得上，五门功课要补，一周7天都不知道补不补得过来。”

如果一周要补五门功课的话……秦淮只能提前为秦落悲惨的高中生活点一根蜡。

揉好面团后，秦淮把秦从文剥好的鲜虾分成两份。

秦从文注意到秦淮的动作，问道：“淮淮，是爸准备多了吗？我明天少剥点。”

“不是。”

秦淮摇头，指了指分量较少的一份，“这份是拿来做蟹壳黄的。”

蟹壳黄，海派著名小吃。

叫这个名，是因为它是黄色圆形烘烤出来的小点心，形状很像蟹壳。

有诗句称赞它是“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”

，可见其口感之酥脆，味道分为甜咸两类。

甜口的秦淮会做，用白糖混猪油。

咸口的秦淮也会做，放猪肉丁就行。

唯独欧阳想吃的鲜虾馅的秦淮不会。

秦落不爱吃虾，秦家平时包馄饨都不包鲜虾馅的。

蟹壳黄最早期的做法是把生面团直接贴在炉壁上，烘烤。