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南瓜咸肉蒸饭

许是麻薯满口余香,高夫人午间仅尝了几口小菜,余下的都赏了众人。

众人的份例,混着锅内炒剩的五香羊肉丝、爆浆猪肉丁、醋溜羊肝片……吃了个肚圆。

没了红豆,众人又哄着莫婤,捣烂绿豆,炒成沙,蒸了一大笼绿豆沙馅的麻薯。

莫婤分了一整盘给倪大娘,祝大娘只有一个,还是从罗大娘那抢去的。

罗大娘正在院里用石臼捣糍粑,见此扔了棒槌就来同祝大娘撕打。

两个虎背熊腰的胖婆子,围着石臼抱摔、推让,打得不可开交。

院中余下的丫鬟婆子都端着碗盆,围在院子里瞧,好戏下饭,吃得喷香。

莫婤亦蹲在朱漆雕花门槛上,见其独门打技,还学两招。

连高夫人都懒得出来阻止,还派杏雏转播。

这些婆子天天一把子气力,不消耗掉,总得给她惹出些旁的事。

最终以祝大娘鼻青脸肿、罗大娘头发有些斑秃告终。

看完戏,莫母拎着两根羊蝎子、一捆梭子蟹回屋,身后莫婤抱个小南瓜跟着,怀中还藏着几个冻梨。

一路上,自少不了被打量,却没见红眼病来酸,莫氏母女深觉不对劲。

行至下人院,她们屋旁小院已有雏形,前后两堵墙,砌好了一半。

版筑匠是一对夫妻,黄大哥穿着粗布短衣,身材高大魁梧,春大嫂用一方蓝巾束发,干练利落。

同他们认识后,莫母抓了把铜钱给监工的婆子,带着莫婤进屋收拾食材。

在瓦缸中洒了把盐,撒下沙,养梭子蟹;羊蝎子泡上井水,冻起来。

又从米瓮中瓦了勺大麦,炒至金黄,冲泡了壶大麦茶,给干得热火朝天的夫妻俩。

无事,莫母又拿出烟紫云锦缝裙。

莫婤则拿个木几,坐在她里间刚打穿的小门处,看两口子砌墙。

见新砌垣墙渐完工,她又央他们靠着三方壁垒,划出三片宽约一米的苗圃。

东隅墙角处,还垒了个土灶,只是还要晾上三五日方能用。

这儿的规矩,做工是要包饭的。

莫母去大厨房换回了一巴掌大的瘦肉、一篮土蛋、一块火腿和几根冬萝卜。

在罗汉床底搬出个瓦罐,莫婤在瓦罐的草木灰中,刨出一块咸肉。

咸肉洗净后切成小块,放入铜锅中煎出油。

将土鸡蛋打散,加入火腿丝,搅匀后,倒入油锅中,混着咸肉爆香,起锅备用。

莫母洗净南瓜后,从顶端剖开一个小盖,挖去南瓜籽和中间的果肉。

将大米混着炒香的肉、蛋、火腿塞入南瓜内。

倒入酱油、花椒油、葱姜蒜等调味后,放入蒸笼。

蒸南瓜饭的间隙,莫母快速将瘦肉剁成肉糜,在泡菜坛子里抓了把酸豆角,切碎混着肉糜,加了调料,炒了盆下饭的肉末酸豆角。

莫婤还支了个炭盆,用烧水壶煮了一盆萝卜汤。

或是活太累,或是油盐肉菜太有滋味,两口子都没顾上客气,吃得大快朵颐。

用过饭,莫母另付了多出的砖瓦费,送他们走了。

回来时,竟又带回了庞大娘。

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