两者并没有矛盾，食物的短缺是因为生产力的不足和人们的认识不够，食物的浪费是因为上层的攀比之风盛行和人们的认识不够。

是的，没有说错，人们不认识许多可直接食用或者加工后才能吃的东西是食物短缺的重要原因之一，而人们不知道该如何对食材进行加工也导致了不少食物的浪费。

动物的内脏下水，没肉的骨头蹄子，憋在肉里的血液，难以去腥的鱼虾……看似无用的驴皮能熬制出上好的阿胶，桃树上的桃胶是美容养颜的佳品，丁点肉都没有的大骨头能熬出全是油花的汤水掰开里面还有白嫩的骨髓……像肉不像肉这下放心了吧徐筝要做的，就是这变废为宝的买卖！

家里的女郎们一个个都是长身体的年纪，徐筝赚钱有限也舍不得她们总是在那啃窝窝头，隔三差五的总会买些鸡鸭下水猪杂羊杂之类的回来好好收拾了给她们开荤，这些东西放到安城虽然不能说白送都没人要却也需求量很小，屠夫每次瞅着徐筝过来买的时候都美得不行。

花钱不多东西不少油水够厚，除了料理的时候麻烦一些几乎可以说是没有缺点，徐筝手下的女郎们每天干活训练气色却越发好了起来下水占了很大一部分功劳。

“码头这块只要掌控好成本也能得些利润。”

论起吃种花家从来都是佼佼者，徐筝也就是欺负这个时代的人没有料理这些好东西的菜谱。

“好香啊……”

扛包的壮汉正从衣服里摸出饼子填肚子，却不知从哪飘来一股奇异的浓香，让人想打喷嚏又忍不住口水，手上媳妇烙的粗面饼子突然就没了味道。

“小女郎，你们这是在做什么？”

砖块土石搭出的好几个简单灶台都烧起大火，上面农家办酒席的大锅里面不断飘出一股股刚刚闻到的浓香，像肉又不像肉的让他们心里发痒。

“卖吃食啊，这是我们家女郎专门给我们找的生计哩。”

出来做吃食的都是年纪比较大的女郎，可徐筝手下年纪再大也就是十一二岁的样子，以前长期营养不良看上去就更小了，要不是被徐筝好好养了几天那根本不能看。

“那怎么连头发都剃了？”

身体发肤受之父母，汉子们虽然都是大字不识一个的睁眼瞎却也觉得不妥当，不过人家的事情他无缘无故也不会插手，询问也真的只是出于好奇。

“顶着一脑袋虱子做出来的东西你吃得下？”

毫不客气的翻了个白眼，女郎就又去笃笃笃切菜了，码头上的工人大多性格憨直也不会计较这些，只是有点不好意思的摸了摸脑袋。

“而且我们之前的头发都跟枯草堆一样，梳一次疼死了，还不如剪个干净重新长些好的出来。”

徐筝仗着没人知道自己的年纪早就把那把枯草全部咔嚓了，平时不及肩的头发都是在后面随意扎个小啾啾，人们看习惯了也没什么大不了的。

“我们做的大都是下水，不过味道可是比肉还美呢。”

过来查看菜品情况的也是个小女郎，毫不在意听到下水两个字的时候周围人骤变的脸色，她们都是吃过这些菜的知道其中的美味，并不担心没人敢来尝试。

淼朝的百姓好奇心强着呢。

“差不多了。”

凑到锅旁闻闻味道，又用筷子夹出一块猪杂到白瓷盘中试了试硬度，云酥总算满意的点了点头，旁边不知道什么时候已经聚起了一帮闲汉，一边吞口水一边等勇士去试毒。

“云荷，云叶，你们先过来吃个早饭。”

一声招呼后两个小女孩立马跑了过来，云酥给她们舀了满满一大碗猪杂，又在盘子上放好了杂粮馒头和碗筷便也自顾自的吃了起来，围观的汉子看着这一串行云流水目瞪口呆，随着咀嚼和翻动飘出来的更加浓烈的香气更是让人口水长流。

三个姓云的女孩没有血缘关系彼此也不认识，只是脾气相投才成了好朋友，对家里也不怎么惦念商量了一下索性就都姓了和原来毫无关系的云，都是起名废索性拿了徐筝给她们的荷叶酥做名字。

“小小年纪在这边开店，不怕被人……”

这话就说的没意思了，云酥咽下嘴里的猪心直接冷了脸。

世界上的大部分人都是好人，但淼朝这么大总会有几个凑数的人渣，如果是以前云酥大概只会哭着回家还要被说上一顿“不是你的错他怎么回来招惹你”

之类的狗屁话，但徐筝给她们上的第一堂课就是防狼术。

具体包括——猴子偷桃，猴子偷桃，和猴子偷桃。

撩阴腿，撩阴腿，和撩阴腿没办法，个子太矮力气不足，蹦跶起来都没法准确掌握二龙戏珠，只能可劲儿的往下三路发展了，当时她们听到这些东西的时候一个个都满脸通红，有些懂得比较多的甚至羞耻的哭了出来觉得好人家的儿女不该学这些，徐筝都被气笑了。