队伍向前推进得很快，但是还有越来越多的人加入到队伍中，容荔抬头是不经意扫了一眼，心里快速估算了一下，知道这次钵钵鸡她还是做少了。

她请掌柜的替他先卖着，来到一个卫军面前先行了一礼，请他数好前四十个人后，将后面排队的人劝散。

要是后面的人排了那么久的队，到头来却卖完了，这实在过意不去。

岑凛将这边的情况尽收眼底，他个子极高，即使站在外围，也能将人群中心的容荔看得一清二楚。

见钵钵鸡卖的差不多了，排队的人也越来越少，岑凛淡淡扫了一眼，转身离开。

不多时，所有的钵钵鸡一售而空，还有大批没有排上队的人，十分遗憾地问容荔明天还来不来。

容荔笑眯眯地对他们说道：“明日就不来了，等过几天钵钵鸡就会在鸿芝酒楼挂牌的，到时候还希望大家光临。”

食客们这才逐渐散了。

容荔忙了一上午，又累又饿，她过去收拾盘子，连忙被掌柜的拦下来：“姑娘累了许久了，快回去歇息吧，这里我来就行。”

容荔的确是累了，也不推辞，便进了酒楼里。

厨子下午才回来，容荔打算今天中午她做饭。

买回来的草鱼个头极大，用来做水煮鱼就很不错。

她从仓库中取出一大把黄豆芽和一颗白菜，黄豆芽洗净后焯水，白菜留菜叶部分洗净，两者码在大碗里，放在一旁备用。

将草鱼鱼皮上的黑膜与鱼线去掉后，再剪掉鱼鳍，将草鱼的头部与身体分开，鱼身顺着脊骨的纹路分成两半，剔除鱼骨与腹部大刺后，顺着鱼肉的纹理斜刀片成鱼片。

处理好的鱼片，放到碗中加入一颗蛋清，少量的盐，料酒与适量的淀粉抓匀腌制。

剩下的鱼骨切成段，和劈开的鱼头放在一起备用。

起锅烧油，油热后，将准备好的干辣椒放在热油中炒出香味，再放入姜片蒜粒和豆瓣酱炒出香味后，放入鱼骨鱼头，炒制片刻后，加入水没过鱼骨鱼头。

容荔之前问过他们的口味，知道他们都能吃辣，便放心大胆的放了一把干辣椒，这道水煮鱼是麻辣味的，要是少了辣椒便少了风味。

不多时，锅中的汤开了，属于鱼的香味顿时扑了她一脸，容荔打开锅看了看，将炉灶里的柴抽出几根，将火势转小后，又扣上锅盖炖煮了片刻。

不多时，汤浓味鲜，容荔知道差不多了，用筷子小心翼翼夹起腌制好的鱼片放到汤中，白嫩的鱼片在沸汤中上下翻滚，容荔用大木勺轻轻按压鱼片，让鱼片充分进入到汤汁中，片刻功夫鱼肉变色，容荔小心翼翼地将鱼肉捞出，倒入铺好黄豆芽与白菜叶的大碗中。

过滤了鱼刺，鱼骨与调料渣的汤汁倒入碗中。