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就着开水,容荔放入一小撮面条煮熟,放在冷水中浸泡。
中午多的大米饭已经吃完了,不如做个鸡丝凉面。
接着容荔从仓库中拿出一根黄瓜和胡萝卜,洗净后切成菱形薄片,将剩下的木耳去蒂后撕成小朵,搁在一旁备用。
她取出个碗,打入两个鸡蛋搅匀,葱姜蒜都洗净切好备用。
容荔挨个检查了一遍,发现没有缺漏,这才开始烧火做饭。
起锅烧油,待油热后将鸡蛋液滑进去,快速翻炒片刻,待鸡蛋成形后,便立刻将其盛出。
油温高时放入鸡蛋,能够很好地去除鸡蛋的腥味,且鸡蛋炒的时间不宜过久,过久就失了松软的口感,如此,这道菜的美味程度将会大打折扣。
作为对美食味道极度挑剔的人,容荔不允许自己出现这样的失误。
将鸡蛋盛出后重新倒入油,油热后滑入腌好的里脊肉片,快速滑炒至发白无血色后,即可捞出备用。
然后,容荔在锅中倒入少量油,放入切片的葱姜蒜爆香,接着放入胡萝卜片,快速翻炒。
这三种素菜中,胡萝卜最难熟,木耳次之,黄瓜最易,如此便是要做个先后顺序,来保证素菜的口感。
所以容荔先将胡萝卜片倒入锅中,等到胡萝卜稍稍变软后,再将小朵的木耳倒进去翻炒,加一勺盐,一勺胡椒粉进行调味。
紧接着容荔将炒好的鸡蛋和里脊肉片分别倒进锅中翻炒,临出锅前倒入切好的黄瓜片。
不多时,一道口味清香,颜色鲜亮,荤素搭配的木须肉就做好了。
容荔紧接着做凉拌鸡丝。
鸡肉是现成的,撕成鸡丝后,同煮熟的木耳丝放到碗中,接下来便开始调酱汁。
因为容荔喜欢吃酸辣口的,所以酱汁里便多放了些醋,再加入适量的白糖,酱油,盐,香油,辣椒油后,搅拌均匀。
将酱汁淋在鸡丝上,撒上香菜碎搅拌均匀。
容荔将浸泡在冷水中的熟面条捞出来,放入碗中倒入的凉白开,将凉拌鸡丝往面条上放上些许,剩下的酱汁一并倒在面条上,翻翻均匀以后即可大快朵颐。
可惜原主家里没有冰块,仓库里也是没发现,要是有冰块的话,放进鸡丝凉面里,冰冰凉凉的,在炎热的现在,绝对是晚饭的不二之选。
容荔将饭菜端出来,。
木须肉味道清淡,鸡蛋松软,里脊肉片滑嫩,素菜清新,放入口中,味道丰富。