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“看明白了吗?”
示范了一小块地,沈娇问道。
周行远点头:“明白了。”
“那你来吧,我回去了。”
沈娇把手上的辣椒种子递给周行远,回家去了。
想想今天做点什么吃的犒劳周行远,有了!
就做这个,也挺管饱的,换换口味也不错。
想好做什么之后,沈娇回到家就非常快速的把食材准备好了。
这种吃食不仅考验手上的活儿,还考验火候,得用火烤熟,所以要将土灶烧得滚烫后熄火,只用炭火烤。
取出两斤面粉备用,然后将梅菜用温水浸泡小半个时辰后,用手仔细搓揉洗干净,再切成细,剁成碎渣样,放进碗里备用。
再选取六分肥四分瘦的猪肉,也剁成碎渣样,将梅菜和猪肉混合搅拌均匀,加盐、白糖、少许酱油,再次搅拌均匀入味。
然后面粉用温水和成面团,手感是柔软而有韧劲的。
把面团揪成大小一样的小剂子,将分好的小剂子用擀面杖擀成比较薄的圆形,这样能多放一些梅菜馅,口感更好。
放好馅之后,收口向下,擀成圆形的薄饼,越薄越好,这样烤出来的饼会更加酥脆一些。
将饼擀好之后,土灶也已经滚烫,把饼贴土灶壁放好烤到酥脆状就可以了。
烤完二十来个薄饼后,沈娇又调了两种酱料,一种辣椒酱,一种甜面酱。
沈娇闻着这香味,没忍住拿了一个饼刷上酱料,先试了味。
咸中带点甜,辣椒酱让这个饼的味道又丰富了一层,一口下去,酥脆到掉渣,在烤制的过程中,猪肉和梅菜的味道已经完美地结合在了一起,完美!
沈娇默默地在心里给自己点了个赞。
将饼装进食篮,沈娇又踏上了她的送饭之路。
只是,她今天的送饭之路注定不像往常一样顺利。
沈娇刚出远门没走多远,迎面走来一个身穿灰色粗布麻衣的中年妇女,不是眼熟的王大婶子又是谁呢?沈娇正想装没看见赶紧拐个弯儿快步离开时,王大婶子开口了——“沈大妹子!
真巧啊,你又去地里给你那远房表哥送饭?”
王杏芳一脸热情的笑道。
伸手不打笑脸人,沈娇只好停下脚步等着王大婶走过来,“是啊,您也是给王大伯他们送饭吧?”
“那可不,沈大妹子一起走吧。”
王杏芳邀请道。
“好的。”
沈娇一脸标准的微笑答道。
因为前面的路比较窄,只容一人行走,王杏芳和沈娇二人便一前一后的走着。