这会儿的绞肉机也不好买，那饺馅子都得自己一刀一刀的切，雪雁和罗成两口子光是切肉就忙活了一个多小时。

还是拌馅儿，得把汁水拌进去，要一直搅一直搅，最累胳膊的活儿。

老太太想帮忙，雪雁没用。

他们老两口把孩子们照看好就算帮了最大的忙了。

她也是舍不得爹妈太累。

张叔张婶也都过来这边了，家里的摊子已经收掉了。

也没让他们干重活儿，两人就负责洗辣椒，扒蒜。

包饺子的时候到是全家都能动手了。

除了在外面摆摊的孙兰英，都在呢。

包了六锅饺子，一样包了一百个，自家人加上张叔张婶，把胖姐，何家两口子还有满仓叔，卖调料的王家两口子都叫上。

先试试味道。

大家都吃着很满意。

那就挺好的。

可以放心开业了相比起还没几个人尝试过的饺子，雪雁的粥显然更有知名度。

开业当天，有个简单的小仪式，九点五十八分放两挂一千响的鞭炮，告诉一下周围的邻居，可以来自家消费了。

其实当天早上六点钟，早餐就已经开始卖了。

头天晚上小米就泡上，茶叶蛋也煮到锅里了，第二天早上四点，雪雁、罗成两口子还有杨叔杨婶就到店里做粥做馒头包子准备开业。

金素英蒸馒头包子的手艺特别好，她是主厨。

也是怪了，雪雁的厨艺按说也是可以的，偏就是蒸不好馒头，也不是不能吃，就是跟金素英做的比起来，口感上明显差。

她就只管调包子馅，罗成一身的力气，揉面最合适了。

这边包子馒头进锅，正好到咸菜铺子那边儿装好了咸菜给胜利饭店送货。

茶叶蛋饭店不送了，店里这边儿也是带着卖，一天二三百个一小锅就够了。

头天做好放锅时浸味儿，放一晚上，夏天也不至于坏掉。

早上来打火一热就行。

头一天，没敢多做，怕卖不完，就熬了三锅粥。

有店面了，在店吃也行了。

再配上小咸菜。

批发市场上人早，五点半，所有的铺子都开门了，来进货的也都陆续上人。

店里也开始有客人了。

不过大部分还是铺子的老板门，急着做生意，没时间做饭，来买了现成了回去趁空吃了。

都是老主顾，送咸也不用小碟子盛，都让自己拿，能吃多少拿多少。

有几位特别好意思的，能把一天的咸菜都拿出去，把高婶子气得只瞪眼睛。

“算了，婶子。

这样人儿到哪都有。

咱也不差那一口。”

雪雁还劝着高婶看开点儿。