虽然赚钱的确不错，可是孙老板留下的传统是重要的节日他们烤肉店都得放假。

元旦历来是两天假。

今年也不例外。

张志凡不但没吝啬假期，还从厂里拿了一些卤好的筋头巴脑。

别看是碎肉和筋膜这些卖不上价的东西。

可在每一个摊位上都是抢手货。

以前销量刚起步的时候，剃掉的这些筋头巴脑都直接分给厂子里的工人回家加餐了。

林慕阳也时常拿回家，还偶尔被秦旭关鹏他们几个抢走。

毕竟这东西虽说不是正经的好地方，却味道最好口感也劲道。

后来产量上来了，这些东西的余量也就多了，光厂里人分天天吃谁都得腻。

于是就每一个摊子分了一部分，以八块钱一斤的价格卖掉。

一开始还没有人看得上，可有那识货的，通常都是一买就抱怨。

也是那时候量每一个摊位分到的都不大。

可现在不一样了。

做卤味汁需要更多碎肉和筋和骨。

卤味汁要比装卤味时的卤汤浓稠得多，虽然到不了真正浓缩的程度，可也绝对不是稀溜溜的。

华世辉从不是抠抠搜搜的人。

林慕阳从孙老板和刘老师那里最先学到的就是做餐饮不能在食材上做减法。

所以他们的卤味汁制作的时候正经是食材蔬果香料药材都十足十。

而且筋头巴脑里富含丰富的胶质，口感也要比大骨大肉更清爽一些。

所以筋头巴脑就越用越多。

这也就直接导致了这种“副产品”

的增加。

现在这些筋头巴脑绝对是他么内所有柜台和摊床卖得最好的。

回家拿了土豆或者蔬菜来炖，简直不能更美好。

价格涨了不少。

这样的加餐也成了烤肉店所有员工最喜欢的。

就连娄文武都不得不赞叹自己这位学弟真是个做生意的料，更是做厨师的好苗子。

也难怪刘老师如此看重打算要收做入室弟子了。

每年的元旦都没有华世辉的身影。

可今年却让林慕阳和不习惯。

躺在床上，他呆呆地看着房顶。

外面呼啸的北风在房间里听着就跟鬼哭狼嚎似的。

他却好像充耳不闻。