烀猪头需要冷水下锅。

剔下来的猪头肉能有七八十斤，赵振东一锅都给煮了。

水开了，咕嘟个七八分钟，捞出来换水重新开始煮，这回就是烀猪头了，算是卤猪头肉。

高端的食材不需要放太多的调料，而且也没有。

葱、姜、蒜、花椒、大料，别的没有了，拿一块纱布包好，放进去。

唯一的调色料，酱油倒进去，再把散白酒倒进去半斤。

把旁边看眼的心疼的啊，烀猪头肉而已，用得着这么多花样吗？你就直接烀熟了，蘸酱吃，它不香吗？

赵振东都不稀得告诉他们，自己做的已经是简陋至极的做法了。

好在这个年代的人不挑剔，有肉吃已经是极大的幸福了，馋急眼了，生肉都敢上去造两口。

大火烧开锅，小火慢慢咕嘟炖，渐渐的出味儿了，一点点的酥烂了，捞出来晾凉了。

然后，赵山杏惊奇的发现，猪头肉它没了！

哪去了呢？可哪找，没找着。

“妈！

咱家猪头肉没有了！

让什么东西给叼走了！”

“让你妈给叼走了！

我给藏起来了不行啊！”

为什么要藏起来呢？多少吃一点尝尝味儿呗，看着很好吃的样子啊！

赵山杏试图靠着她那张老脸撒娇。

“妈，你就拿出来一小块，咱们大伙尝尝味儿。”

“尝个屁！

那些猪头肉都是有用的！

二月二吃猪头肉不知道啊？柱子说要拿到县城去，他想给你换一个工作回来。”

赵山杏哭了，抹着眼泪回屋了，这是真的么？

二月二还早的呢，不着急。

赵振东是不着急，但是，赵山杏同志的积极性提高了。

她像是上了发条似的，家里的大事小情积极参与，各种劳动奋勇争先。

你看她，肩膀头子上扛着一袋苞米面，手里还拎着一个大口袋，走起路来虎虎生风。

“咱们工人有力量，嗨，咱们工人有力量！