而摊主不停地探进缸内，将什么东西盛进白底蓝花的粗瓷盘子里，再递给一旁等候的客人。

“那是什么？”

沈瑜问。

殷远道：“甑糕。

此物不错，我们去买些吧。”

说罢牵着沈瑜过去。

甑糕是长安一带独有的吃食，蒸的时候非用这样的大“甑”

不可，将浸泡好的糯米、红枣、芸豆一层夹一层地铺好，共铺七层，文火焖蒸三个时辰才成。

泡米、装甑、加水与火功等，每一步都有严格要求。

殷远虽然知道制法，奈何一来并无这样的大甑，二来吃不了这样多，便从未试过。

这时既然遇到了，便也想带沈瑜尝尝看。

摊主眼睛尖，见二人穿着不凡，知道是贵客，赶紧带到一处单独的桌子前坐下。

殷远要了两份，又叮嘱道：“只要中层。”

摊主一听，就知道来了行家，更加不敢怠慢，甑糕虽有七层，但上层太潮，底层略干，数中间几层最好吃。

没多久，两份甑糕就给端上来了，照样盛在青花盘子里，甚是好看。

最下面一层是白米，蒸得晶莹剔透，因为染了枣色而变得绛红；芸豆虽还保持着形状，却已经软糯至极，一粒粒涨得极大，嵌在暗红的枣泥中；枣泥是完整的灵宝大枣蒸制成的，柔软细腻，铺在最顶上。

沈瑜素喜甜食，一见就极爱，迫不及待吃了一口，只觉黏软香甜，米柔软中又有劲道，芸豆果然入口即化，枣子更是香味浓郁，说不出的美。

可惜这东西不易消化，沈瑜只吃了三四口就叫殷远止住了。

他恋恋不舍地看着盘中剩了大半的甑糕，委屈地说：“可是我没吃饱。”

“前面可还有好东西呢！”

殷远带着笑意回答。

果然，沈瑜一听，不舍之情去了大半，倒急着往前方去了。

殷远记得沈瑜喜欢胡食，便领他去了一处卖胡麻饼的店。

这店是胡人所开，在长安食客中也算小有名气，可惜有些偏僻，并不为一般人所知。

煎好的胡麻饼颜色金黄金黄的，面皮薄如纸，酥脆油香；而里面的牛肉馅色泽鲜嫩，因为加了胡椒的关系，又香又麻，令人垂涎。

殷远要了两个胡麻饼，还有两碗带着牛肉丸的胡辣汤，吃得沈瑜头上冒出了微微的薄汗。

“咦，这不是白狐么？”

旁边忽然传来有些生硬的一句话。

殷远回头看，见邻桌一大胡子的波斯商人正盯着小狐狸，惹得沈瑜紧张地抱紧了，殷远便哼了一声。

那波斯人转向殷远：“这狐狸可是阁下的？”

“算是。”

殷远道。

“多少钱，我买了！”