原先走水路时尚未察觉，而从洛阳到义马，一路西行，沈瑜这才清晰感受到从人文到气候都差异甚大。

甘州地处西北，与江南水乡的俊秀没有任何关联，甚至跟洛阳的中原风貌也完全不同。

此处城再往西，是广阔的草原，其上牛羊成群，游牧为生的胡人部落多的数不清。

到集市的日子，这些胡人们也会带着皮毛肉干到甘州城内买卖交换。

而甘州城内，长期定居于此的匈奴人、胡人与汉民和平共存，甚至相互通婚，成了异于中原也异于西域的独特风光。

这里是中原跟西域来往商路上最大的城市，无疑极为繁华。

这种繁华不同于洛阳或者扬州，带着粗犷的异域风情，从两旁外形古朴的楼宇跟不断的吆喝叫卖声就能看得出。

沈瑜他们到的时候，恰逢甘州城每月月中的集市，因此更是热闹异常。

街上往来的行人衣着各异，相貌也不尽相同。

有之前沈瑜见过的胡人打扮的，有肤白如雪、金发碧眼的胡姬，还有些看着有些凶悍的，不知是什么人。

路边的摊位上摆着不知来自何方的货物，路上的行人走走停停，用生硬的汉话，或者是听不懂的胡地语言讨价还价，挑选自己看上的宝贝。

沈瑜一进甘州城，就被饭馆食肆中飘出的浓浓孜然香气俘虏了。

他在扬州老家的时候，有一次有人送了据说是匈奴做法的羊羔肉，上面就洒满了这种香料，那味道又香又醇，只吃过一次就让他终身难忘。

记得那时沈家其余人都嫌孜然味道太冲，略略尝了些，余下的都进了沈瑜的肚子。

吃的他在床上躺了一日才好。

尽管如此，沈瑜还是深深迷恋上孜然的味道。

可惜扬州不产此物，也只能在梦里想想罢了。

如此一到甘州，他那里还坐得住！

当下也不找住处，先张罗着要先吃饭。

殷远倒是头一次知道他对孜然这样着迷，有些意外，笑道：“本以为扬州人口味多清淡，没想到你跟此处颇契合啊。”

沈瑜一边东张西望一边回答：“天天给孜然烤肉吃，叫我留在这里一辈子都愿意！”

一句话说得殷远心中暗自懊悔，怎么没早些拿这些东西喂沈瑜——他只想着合扬州口味，却没料到沈瑜是个异类。

来回张望了几次，还真叫沈瑜看见一个卖食物的摊子，前面围了许多人。

“人这样多，想必味道不错。”

沈瑜指给殷远看：“不如去看看吧。”

殷远欣然同意，几人凑近，见是卖胡饼的摊子，摊主是个四十上下的中年汉子，穿着胡人的衣裳，做饼动作十分麻利。

他先从旁边备好的面团上揪下拳头大小一块，用手前后扯几下就成了饼状，接着将饼铺于台上，来回擀几下，到一根筷子的厚度时，抓起肉馅铺一层，撒上花椒、豆豉，将饼对折。