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十三香!
?
这个名字非常怪。
饶是经验丰富的刘德发,此刻在抠了抠脑皮之后,也都始终想不出到底是什么香,能够用十三香这样一个名字来冠名。
“没有听过……”
“这难道也是一种香料吗!
?”
“一种可以和未味精鸡精媲美的香料!
?”
啊?!
身为宫廷御厨的刘德发,这不应该不知道十三香呀。
因为据历史记载,十三香出现在明清两代,最早就是由宫廷香料演变而来,随后一步一步,成为了现代人不可或缺的一种调料。
甚至某些小道消息传言说,说十三香在北宋时期,其实就已经有了制作办法。
“刘师傅,我来给你描述一下哈……”
“有可能我所说的十三香,在其他地方不叫这个名字!”
回想着现代某守义十三香的味道和配方。
林凡将其中所运用的些许调料和味道,全都告诉了刘德发。
因为林凡有个猜测。
毕竟数百年的时间。
一种调味品,这一种地方叫一个名字,在另一个地方又叫一个名字,时过境迁,斗转星移,谁又知道北宋时期的十三香,就是明清时期的十三香,亦或者是现代的呢!
?
然而……
刘德发认真听了林凡的描述。
却还是摇了摇头,“没听说过,最接近的香料,其中的调料也不过七八种……”
“如果是这十三种香料组成的十三香,我倒是闻所未闻,见所未见!”
刘德发出自于宫廷。
他的话当然是有分量的。
“巧了,厨房里就正巧有这十三种香料……”
“不过以往,我们从未想过要将这些香料弄到一起,毕竟有些香料是用来去腥的,有些香料是用来卤肉的,有些香料则是用来去油的,把这十三种香料融到一起,是什么味道?不知道……”
刘德发喃喃着。
就像是个科学怪人。
碰见了什么科学的新发现一样。
极其痴迷,极其疯狂。
而这边,听了刘德发的话,林凡则是一笑,“那刘师傅可以试一试……”
“看看是什么味道……”
刘德发是个行动派。
听了林凡的话。