那天在现场祝久儿都没太大的感觉，隔了几天，她才刚刚回过味来，心里头不悦，以致于看到豆腐都能不痛快，她这才试菜，吃完后问萧天洛：“怎么样？”

“不功不过。”

就目前这两道开胃小菜来说，就符合两个特点——家常，味道过关并不惊艳。

也不难吃，但你说要把这么家常的菜弄得一口惊为天人也难。

陈掌柜有些颓然，又赶紧上主菜，主菜是猪肉和羊肉为主，猪肉就是常见的炖五花肉，里面放了土豆，而羊肉则量道清烧羊肉汤，主食是芝麻胡饼。

再上，就是炒菜了，难的是一道煎鱼，这边离海远，都是河鲜为主，用的是那种一指长的小河鱼，晾晒过后再爆炒，用的是猪肉，还挺香的，但要是做成辣的更好。

五花肉贵在这年头的肉质好，炖久后用来蘸饼，简直一绝，再来碗羊汤，肚子就饱了，萧天洛心道要是先喝汤，后吃饼，到了肚子里一混合，一发胀，直接啥也吃不下。

“大小姐，姑爷，觉得怎么样？”

陈掌柜问道。

“我先说优势，优势在于店铺的位置好，附近的百姓不少，这边的宅子也算中上水平，说明人群有一定的消费能力，能花得起银子，这就保证了酒楼有大量的潜在客户。”

“潜，潜在？”

陈掌柜不明白了。

“这群人有可能成为天香楼的客户，能不能让他们选择你们天香楼就再说，潜在不一定能成为客户，但只要你们给力，就能把人拉进来，这就要说说你们的菜品了。”

“菜品在都城比较寻常，味道不算突出，但肯定不难吃，胜在食材新鲜，说明原材料的采购没有问题，这一块你们把控得不错。”

“现在出面不够惊艳，不能给人留下特别印象，既然味道不能让百姓非你不可，那就要推新出新，在维稳的情况下搞一些新品，接下来重点要放在新品的研发上。”

陈掌柜好像找到了主心骨，他也想把天香楼经营好，这才对得起侯爷，奈何他每次问客人味道如何，都说好或是尚可，这挑不出毛病也是最大的毛病。

“维稳嘛，就是对眼下的菜品进行品质提升，就拿这道小河鱼来说，是用猪油爆炒，很香，如果加一点辣味进去会更好，口味的提升迫在眉睫。”

“另外，我进来的时候发现天香楼的招牌不够醒目，门脸太凹，不能一眼看到。”

萧天洛一沉吟：“倒是对面的的门脸比你们的醒目，不知道晚上又如何？”

“晚上又有什么说法？”

祝久儿迅速提炼了萧天洛话的意思，一是现有的菜品不用更换，只是要做口味的提升，味道要比现在出众，二是要推出新的菜式，吸引客人。

“光度，店里越亮堂，越能第一眼吸引人，从视角的角度看，人的眼睛也是下意识先看到有光的地方，店里的装修也很重要，只要改变一下陈设，就能让客人感觉更宽敞。”

“这样一来，观感会更好，当然，这两者要排在前面两者之后，做酒楼最重要的是味道。”

萧天洛突然想到酒楼两个字里面还有个酒字呢，说道：“店里的酒销得如何？”

“只有晚上销得比较多，用的是都城第一酒坊的酒，也是酒楼的常用酒。”