许少安并不知道，就在这个时候，李长山和苏全寿已经达成了协定。

他只是沉浸在他的小酒馆里，检查着开始酿酒前的准备工作。

他坐在石井边的石凳上，将酿酒的工序完完整整的写在了纸上。

许青衣来的很早，既然答应了许少安帮忙酿酒，那么就理应来早一些，她看着天井下的那个蒸馏器具感觉到非常新奇，想要问许少安这是用来做什么的，却见许少安埋头写着什么。

走过去看，就见纸上开头大标题：剑南春生产流程。

“这剑南春是酒的名称吗？”

许青衣不由得问。

“对，这名字是我随便想的，是不是很好听啊？”

许少安觉着当一个文抄公还不够，既然要抄，前世记忆里可以抄的全都可以抄嘛，包括但不限于酒名、诗词等……。

回头生产了新的品种，高档的可以叫茅台，低端的可以叫二锅头。

许青衣沉吟了片刻，笑道：“是个不错的名字，这酒应该也很好喝吧。”

“那是当然…”

许少安看了眼许青衣，“你准备去烧火。”

指着蒸馏器下的那口大锅，大锅被架在一个炉灶上。

许青衣有些不大情愿，一张笑脸顿时拉夸了下去，“好的，少安哥。”

之所以能这么快就酿酒，是因为节省了好些步骤。

这里在这之前就是酒馆，酒窖的酒缸中已经酿好的以及正在发酵的酒就有不少。

若是没有这些前提，就发酵一个步骤，那就要十几二十天，需要耽误不少时日。

检查了一遍，发现所有的步骤都已经到位，剩下的就只剩下点火了。

就在这一天，三月十二日，上午大约十点左右，在井酒街名叫横竖都是二的酒馆中，一团代表着酒的新时代已经来到的火被点燃起来。

许少安看着那团火，不由咧嘴一笑，小姑娘被燃烧产生的烟给熏的咳嗽，不由得退了几步，她此时蹲在地上，歪着头仰望着许少安，“少安哥，这样就能酿出好酒了吗？”

许少安将许青衣拉起身子，将剑南春的生产流程跟许青衣说了一遍，告诉她有关蒸馏酿酒的基本原理，以及蒸馏器的使用说明等各种注意事项……“出酒口的位置在这。”

“记住火候要控制好，不能太大也不能太小……不要问为什么，这里头有关于空气热力学的知识我没法跟你说的清。”

“还有这个，蒸馏器的密闭性若是出现问题，可以及时用布条封堵，待酿完酒再行修缮。”

蒸馏器虽然是在他的指导下，由井酒街最好的匠人打造的，但限于这个时代的生产工艺，质量不会太好，但用来酿酒那是没问题的。