第54章

在白家夫妻俩还在帝都担心江云的时候，江云正在村里勘测地形，准备找个好地方盖养猪场。

和别的工厂不一样，养猪场哪怕再勤快的收拾，因为猪要拉屎尿尿，肯定是有味道的，所以它的选址必须远离村民居住区，并且位于下风口。

因为要学习自来水冲刷猪圈的清洁方式，这个地方还得离水源够近，并且要挖一个蓄水池，用来沤肥。

养猪场的粪便、脏水都会流到这个蓄水池里，既不会污染水源，又能额外创收，猪粪可是上好的农家肥。

刘长富带着江云和公社里的生产队长张淮一起，在村子里选了好几处地点，然后开会分析，最终定下了南坡下的一片空地当做盖猪圈的地方。

等到开工那天，村民们都来围观放炮！

放炮这个仪式是一定要的，既喜庆又能驱赶晦气，昭示着新事物的开启。

因为上面给拨了款，干的又是自家公社的事情，村民都踊跃报名，因为南方气温高，此时春耕也结束了，上百个壮劳力一起干活，没用半个月就把猪圈的盖了个七七八八。

这是一个水泥猪圈，整体呈长方形，里面是一格一格的猪栏。

江云提前用手表搜索了养猪场内部构造图和注意事项，之后的施工都按照这个标准来，除了缺少科技产品外，盖出来的成品很贴近现代养猪场。

其实按照江云的本心，为了养猪场的利益最大化，她连猪的种苗都想换了，换成更容易长大长胖的白猪。

但这事一是要花钱，二是改动太大，容易引起非议，她知道不能操之过急，只好暂时压下，第一回养猪用的还是本土的黑猪苗。

其实黑猪比白猪要好吃一些，从后世的黑猪肉价格上就能看出它是比白猪更优秀的物种，但因为生长速度慢，在规模化养殖中就很难占据优势。

要想让所有人都吃上猪肉，实现吃肉自由，在经济刚开始发展的时候，自然要牺牲一些口感了。

这也是养殖场的通病，更换物种可以降本增效，让更多人吃上鸡鸭鱼肉，但同时，因为饲料、激素、养殖条件逼仄的原因，肉的质量自然会下降。

但这也是没办法的事情，比起完全没肉吃，吃质量差一点的肉，肯定是更好的选择。

再差的蛋白质也是蛋白质嘛，再差的油脂也比没油要好。

这就像买不起奢侈品，就去买奢侈品平替一样，对于底层老百姓来说，养殖场没有出现之前，肉绝对算是奢侈品，毕竟很多家庭只有过年才能买一次肉，平时要有一罐猪油，都得十分节省的使用，谁要舀多了，肯定逃不过一顿骂。

江云遵循的是市场规律，先让大家都吃上肉，然后再考虑吃好肉，吃健康肉，吃所谓的走地鸡，跑山猪，草原羊......这都是要一步步发展的事情，不可能一口气吃成个大胖子。

所以希望今年的黑猪养成之后，明年就能引进白猪了。

......

随着水泥逐渐硬化，养猪场也可以投入使用了。

之前江云接生过的那十头小猪成了第一批入住的主人。