脖仁是牛肩胛的一处肉，很稀有，白色的油花与红色的肉相间分布，纹路如大理石。

重庆人对脖仁的追逐没有广东人那么热烈，这也是为什么脖仁能让他们捡到。

当然也是因为他们来的挺早，再晚一会儿，识货的人就会把这块脖仁给捡走。

牛肉买完就是鹅，直接论只买走，鹅肠直接论斤从老板这里称。

素菜买的更快了，除了店里要上的素菜类型，李沛然又买了莴笋叶、豌豆尖，黄花菜，陈放忍不住称赞：“没看错你，你小子可真会吃。”

“人生在世，食色性也。”

李沛然忍不住回。

车空荡荡的来，满载而过。

东西放小三轮上，李沛然坐下，沈竟忽然道：“我觉得应该搭配一首歌。”

李沛然还在想什么歌，沈竟就已经自觉的用手机播放器放出来：“骑上我心爱的小摩托它永远不会堵车骑上我心爱的小摩托我马上就到家了他让我远离烦恼和忧伤他带我重新回到自由天堂来吧和我一起上路嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟……”

李沛然本来正在跨坐，听到这句差点一脚踏空，从车上掉下来，好不容易踩在踏板上，扶着车斗打了他胳膊一下：“快闭嘴，给我关掉！”

他笑得都快没力气扶着手把了！

沈竟自己也笑的花枝乱颤，陈放咧着嘴，因为马上就有脖仁吃开心，也因为李沛然和沈竟这两个人很有节目效果，很会来事。

陈放他们又切换成纪录片专用镜头，从菜市场的热闹来到沉睡的城市。

时间刚到四点，整个城市除了环卫工，并没有人。

到了店里打开卷闸门，基本就要开始干活了。

爷爷家的店，地方不大，厨房卤汁的火一年到头都不会熄火，陈年老卤给东西添加上一层滋味。

先把脖仁包上保鲜膜冻到冰箱里，围上围裙，沈竟和李沛然开始干活。

买来的东西一样一样清洗干净，放到大不锈钢盆里，然后用纱布包好，放到大锅里。

要往锅里放的卤料包已经准备好，就放在柜子里，分量早就称好，用纱布包着，直接放进去就行。

很多人都说他们家有秘方，但李沛然知道，没什么秘方，只是几十年如一日的坚持不要偷工减料，相信时间的魔法，不为求增加产量而走捷径，卖完就是卖完了，不会再多做。